Taco al pastor, birria de res, ceviche et popote colombo-relevée… Du comptoir de taqueria à la table d’auteur, voici les meilleures adresses latinos de Paris par le Fooding !
Tempero
Cuisine d’auteur, Cuisine du marché, Brésilien
De 16€ à 35€
De 10h à 18h (22h vendredi) ; service de 12h à 14h (et 19h à 22h vendredi), salon de thé de 14h à 18h. Fermé samedi et dimanche.
Il est tout beau, il est tout chaud, c’est le Tempero nouveau ! Moins de trois ans après en avoir baissé le rideau du côté de la station F, la cheffe franco-brésilienne Alessandra Montagne (proprio du resto Nosso) a relancé sa première adresse à quelques mètres de là. Cette version 2.0 ? Une lumineuse hybridation, à la fois bistrot, épicerie et cave à vins, le tout bricolé à grand renfort de bois, où les bienheureux cadres du quartier plongent la fourchette la première dans un délice de menu déj’.
24 Promenade Claude-Lévi-Strauss, Paris 13e – M° Bibliothèque François-Mitterand
Bang Bang
Asiatique, Colombien, Tapasiettes
De 16€ à 35€
De 12h à 14h (15h samedi et dimanche) et de 19h à 23h ; non-stop de 12h à 21h dimanche. Fermé lundi et mardi.
Bang Bang ! Qui est là ? Le Colombien Carlos Peñarredonda (ex-Candelaria), qui goupille une popote pétaradante à Belleville ! Dans son rade coloré (comptoir citron vert, carrelage azur, néon orange), chipotle, togarashi et autres pimentueries se font sévèrement barbecuter.
9 Rue du Liban, Paris 20e – M° Ménilmontant
Taco Mesa
Lèche-doigts, Mexicain, Tacos
De 16€ à 35€
Tous les jours, de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h ; non-stop de 12h à 22h du jeudi au dimanche.
Calibrées pour le take-away pendant l’ère covidienne, les mexicanailleries de Beatriz Gonzalez (Neva Cuisine, Coretta), Matthieu Marcant (son mari) et Alexis Bouyer (passé par Coretta et Cheval Blanc) passent à mesa ! Et quelle table, avec son carrelage signé Studio GdB, son comptoir carotte ondulé et ses miroirs tortillards – la cheffe et ses tacolytes donnent à voir et à manger…
40 Rue du Faubourg Poissonnière, Paris 10e – M° Bonne Nouvelle
Crudo
Bar à vins / Cave à manger, Poissons et fruits de mer, Mexicain
De 36€ à 50€
De 18h à minuit (dernière commande à 22h30). Fermé dimanche et lundi.
Il a d’abord fallu gagner le Mexique à la nage, glanant au passage coquillages, écailles et crustacés de haute volée, avant de revenir ménilmonter cette petite adresse déjà notoire. Oliver Lomeli, Julio Guerrero et Antony Robine, la triplette de Chambre Noire (également derrière Furia, Cave Canaille, Fitzcaraldo et Centre Culturel), y partagent le comptoir et les banquettes en chêne brut sous une boule disco et des globes Art déco.
107 Rue de Ménilmontant, Paris 20e – M° Ménilmontant
Tarántula
Cuisine d’auteur, Mexicain, Tacos
Plus de 51€
De 18h à minuit (17h à 1h vendredi et samedi) ; service de 18h45 à 22h15. Fermé dimanche et lundi.
Y a pas à tortilla : en y couchant une came sourcilleusement sourcée avec sa grinta, Emmanuel Peña Treviño (ex-El Taco Olímpico et El Nopal) place très haut ses aristos tacos. Entre les murs de feu Le Petit Keller, mythique bistrot parigot qui troque son passé nippon pour un mood nocturne et pimenté, le carrelage à damier éclairé à la lueur des bougies, le comptoir à mezcals choisis et la playlist parlent local à la mexcitante carte.
13 bis Rue Keller, Paris 11e – M° Ledro-Rollin
Furia
Bar à vins / Cave à manger, Lèche-doigts, Mexicain, Tacos
De 16€ à 35€
De 17h à minuit. Fermé dimanche et lundi.
Une furieuse envie de comida mexicana et vins nat’ à Saint-Ambroise ? Dans leur cave à manger néo-taquériante, avec tomettes scratchées, bois patiné et devanture qui laisse entrer le soleil, Julio Guerrero (ex-gérant de Cicatriz à Mexico) et Oliver Lomeli (coproprio de Chambre Noire) réveillent les dieux de la masa (pâte de maïs) pour une tacos party d’anthologie !
2 Rue Lacharrière, Paris 11e – M° Saint-Ambroise
Comer
Lèche-doigts, Mexicain, Tacos
De 16€ à 35€
De 12h à 14h30 (jeudi et vendredi uniquement) et de 19h à 22h30. Fermé dimanche et lundi.
Si en LV2, vous aviez fermé votre boca, vous sauriez que Comer n’a d’yeux que pour votre estomac ! Après avoir couru les pop-up et régalé les tacophiles en proposant des kits à emporter trois ans durant, le Mexicain Carlos Moreno, natif de Tabasco (ça ne s’invente pas), a fini par poser sa presse à tortillas dans ce local à la déco pas vraiment loca – murs immaculés, bois blond, comptoir blanc carrelé.
96 Rue d’Hauteville, Paris 10e – M° Poissonnière
