Jus de cervelle
Bertrand Grébaut : l'adieu au chef libre
Le décès du cofondateur de Septime pousse à s’arrêter pour un hommage collectif, qui aura encore de longs échos. Le Fooding se souvient de Bertrand Grébaut, et lui dit merci.
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Hors menu
Toques en truck : des cuistots plutôt que des plateaux d’hôpitaux
Depuis dix ans, un camion rose bonbon fait escale devant les hôpitaux de toute la France pour ravitailler soignant...lire la suite
Fooding 2.0
Où trouver le guide Fooding Belgique 2026 ?
La carte aux trésors sauce Fooding ? Une map qui recense tous les lieux où shopper votre guide préféré partout en ...lire la suite
La crème de la crème
Et les meilleures tables belges de l’année 2026 sont…
Meilleur néobistrot, Meilleure cantine japonaise, meilleure sandwicherie, meilleur matin, midi et soir… 10 prix cé...lire la suite
On y était...
La soirée de remise des prix du guide Fooding Belgique 2026
Ce lundi 29 juin, la gare du Nord bruxelloise n’avait rien d’un terminus… mais ressemblait plutôt à un quai de cor...lire la suite
Hors menu
En quête de fond ? Journalistes et penseur·ses vous régalent de reportages, interviews fleuves et longs formats – des articles mijotés pendant des heures, pour faire le tour de votre assiette.
Toques en truck : des cuistots plutôt que des plateaux d’hôpitaux
Depuis dix ans, un camion rose bonbon fait escale devant les hôpitaux de toute la France pour ravitailler soignant...lire la suite
La restauration face à la montée des températures
30 °C, 35 °C, 40 °C… Quand le mercure monte sur le pavé, c’est la fournaise en cuisine et au fournil. Comment s’ad...lire la suite
Qui porte la poêle de la cuisine proche-orientale ?
Le tiercé graillant zaatar, sumac et labné ayant migré des épiceries spécialisées vers (presque) tous les garde-ma...lire la suite
Le guide food du post-partum par et pour les parents affamés
Ultra prévoyants ou carrément freestyle, ces nouveaux parents partagent le contenu de leur congélo et leurs meille...lire la suite
La crème de la crème
Un casting affûté de restaurants, bars, caves, commerces et chambres du guide… Le petit-lait, la crème de la crème, le meilleur du Fooding en somme, pour assouvir toutes vos obsessions.
Et les meilleures tables belges de l’année 2026 sont…
Meilleur néobistrot, Meilleure cantine japonaise, meilleure sandwicherie, meilleur matin, midi et soir… 10 prix cé...lire la suite
10 hot spots où mater les matchs de l’équipe de France
Triiiiiiiiiiiit ! La Coupe du monde est déjà bien lancée et, avec elle, une liesse qui va peu à peu s’emparer de l...lire la suite
15 terrasses planquées partout en France
À l’heure d’été, les terrasses bien exposées sont prises d’assaut par les affamé·es de vitamine D – parfois un peu...lire la suite
Ces livres de recettes que les cuisiniers utilisent vraiment
Les bouquins de cuisine font toujours recette ! Mais quand la plupart prennent la poussière ou s’exhibent plus qu’...lire la suite
Demain la veille
Chaque mois, notre rédac’ ajuste ses lunettes sur une tendance culinaire, culturelle, sociale ou économique qui commence à faire son beurre… pour des lendemains qui mangent ?
Le petit déjeuner, le sujet le plus brûlant de la journée
Jeûneur·ses par défaut et mangeur·ses de croissants mous, réjouissez-vous ! Le petit déjeuner s’invite désormais à...lire la suite
La fin de l’embarras du choix
Basta (et bon débarras ?) les tapassiettes ! Les semainiers, menus fixes et cartes resserrées se retaillent une pl...lire la suite
Gastrologie de comptoir
Longtemps purgatoire à tabourets des sans-réservation supplément lumbago, le comptoir prend de plus en plus de pla...lire la suite
Service gagnant : l’art de bien choisir sa vaisselle
Que trouve-t-on sur les tables de nos restaurants préférés ? Quelles assiettes ont la cote et quelles matières fon...lire la suite
Jus de cervelle
Une tribune pour parler la bouche pleine ! Pour dénoncer l’indigeste, saluer l’excellence, décortiquer l’époque avec les doigts et les mots.
Bertrand Grébaut : l'adieu au chef libre
Le décès du cofondateur de Septime pousse à s’arrêter pour un hommage collectif, qui aura encore de longs échos. Le Fooding se souvient de Bertrand Grébaut, et lui dit merci.lire la suite
Cinq ans après un article sur les violences en cuisine, on fait quoi ?
Sort-on tout à fait les mêmes d’un papier sur les maltraitances dans la restauration ? Au Fooding, le sujet contin...lire la suite
Disparition d’Emmanuel Delavenne
Cofondateur des hôtels Amour et inspirateur des « chambres de style » du Fooding, Emmanuel Delavenne est décédé sa...lire la suite
Leurs restos préf’
Eddy de Pretto, Angèle, Odieux Boby, Mahaut Drama… Découvrez où vos artistes favori·tes ont leur rond de serviette !
Les restos préf’ de Freddy Eats World
Une Google map à faire pâlir un cartographe affamé, un jeu de baguettes à la Dave Grohl et un très gros appétit pour son pays… Frederick Van Bergen est Freddy Eats World sur les réseaux, et à l’occasion de la remise des prix du guide Fooding 2026 (qu’il coprésente), l’influgrailleur anversois nous partage ses déniches fétiches.lire la suite
Les restos préf' d'Alex Montembault
Que ce soit entre deux sessions studio ou après une flânerie amoureuse, Alex Montembault cultive les bons goûts de...lire la suite
Les restos préf’ de Manon Bouquet
Danseuse et chorégraphe bien dans ses chaussons, Manon Bouquet voue un amour remuant pour les pâtes. Des ravioles ...lire la suite
Cheffes de bande
Partout en France, découvrez des aventures 100 % féminines qui font bouger les lignes et redéfinissent les métiers de bouche !
Claudia Concha et Jody Danasse font le food tour de la question
En avant, mâche ! Elles ne comptent plus les pas pour faire visiter les villes par l’estomac : Claudia Concha, gou...lire la suite
Anna Polonsky, Julia Mitton et le nouveau marché du merch’
Vendez-moi, vendez-moi, vendez-moi ! Depuis la coviderie, les spots de bouche ont étoffé leur menu et mijotent aus...lire la suite
Shirley Garrier, Agathe Hernandez et le b.a.- ba de la DA
Léchouilleuses de cuillères et autrices de com’ tout aussi léchées, les créatrices de caprices Shirley Garrier (co...lire la suite
Déborah Dupont-Daguet, Sabine Bucquet-Grenet et les livres qui font (à) manger
Quand on parle de livres de recettes, qui s’en met plein la panse (et les poches) ? Entre les créateur·rice·s de c...lire la suite
