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Quand Éric et Johanna Martins, qui eurent à Paris l’Ami Marcel, l’Arôme et le Marloe, ouvrent leur restaurant à Biarritz, ils ne font pas les choses à moitié ! Hébergé au sein du Connecteur, espace de coworking géant très architectural, le lieu a tout pour plaire : banquettes en cuir rouille, murs à carreaux vert d’eau, cool patio… Et plus alléchant encore, une bistronomie à la basquaise confiée au chef Anthony Ruffet.