Actus

Ce samedi, le journal Libération organise La Grande Bouffe à la Communale Saint-Ouen : une journée à boire, à manger, et à penser ! Au menu, tables rondes sur l’alimentation de demain, grand banquet orchestré par Chef Damien, ateliers (cuisson solaire, cueillette sauvage, anti-gaspi) et DJ sets de folie. Réservations par ici.

Le Café Les Deux Gares (Paris 10e), Meilleur bistrot du guide Fooding France 2021, embauche du monde en salle ! Si vous voulez en être, contactez l’équipe sans tarder en DM sur Insta.

Dès demain et jusqu’au 15 juin, l’iconochef british Daniel Morgan (Meilleur cuisinier du guide Fooding France 2021) pose ses couteaux à Supernova pour une résidence toulousaine qui risque fort d’envoyer ! Cerises sur le fourneau, les dimanches 8 et 15 juin qui combineront bonnes mousses, street graille et bande-son canon. À réserver sans tarder au 06 31 59 52 62.

Le maestro Simone Tondo recherche deux serveur·ses pour son italo-resto Racines (Paris 2e), élu Meilleure bistrattoria du guide Fooding France 2019. Ça vous botte ? Faites-lui signe à contact@racinesparis.com.

Dans le Perche, l’hôtel D’une île (Meilleure maison de campagne du guide Fooding France 2019) enrôle un·e saisonnier·ère pour assurer le service en salle en juillet et août à temps plein. Les plus ? Un cadre naturel et bienveillant, et la possibilité d'un logement sur place. Si ça vous tente, transmettez votre plus beau CV à travailler@septime-charonne.fr

À Biarritz, Anema remet le couvert pour une troisième résidence saisonnière du 19 juin au 8 septembre, avec la talentueuse Léa Etchegoyhen aux fourneaux ! Dur dur de patienter ? Rendez-vous les 6 et 7 juin et ou les 13 au 14 juin pour un avant-goût. Résas au 05 59 24 10 39 ou par là.

Le dimanche 15 juin à partir de midi, le Mariani Wine Fest embarque sur la péniche du Mazette (Paris 12e) pour une fiesta qui fleure bon la dolce vita ! À bord ? Quilles transalpines naturelles, BBQ géant, pizza fritta, pain au levain sicilien et DJ set signé, entre autres, Hervé Carvalho (Acid Arab). Ça vous Botte ? Réservez juste ici.

La journaliste et autrice Nora Bouazzouni sera présente à Paris les 5 et 19 juin, à Tours le 8 juin et à Lyon le 27 juin pour des rencontres et dédicaces de son livre Violences en cuisine, une omerta à la française (Stock) qui vient de paraître. Pour ne rien manquer, rendez-vous par là.

La bouillante team de ChoCho (Paris 10e) recrute un·e chef·fe de partie confirmé·e en CDI pour officier 42 heures par semaine, avec trois jours de repos consécutifs. Si ça vous chauffe, envoyez votre plus beau CV à contact@chocho.paris.

La cheffe Marine Gora engage un·e sous-chef·fe en CDI pour officier le soir dans son bistrot Gramme 11 (Paris 11e)… La seule condition : être dispo dès maintenant ! Si ça vous tente, envoyez votre plus beau CV en DM ou à grammeparis11@gmail.com.

Les samedi 14 et dimanche 15 juin, la team amstellodamoise d’Euro Pizza débarque au Café Service, à Anvers, pour une ripaille néerlando-belge pleine d’assiettes estivales à partager ! Pour choper votre place au comptoir ou en salle, rendez-vous ici sans tarder.

Du 10 au 29 juin, le chef de La Table à La Grande Épicerie de Paris, Cédric Érimée, reçoit le maestro Pierre Altobelli du bistrot niçois Chez Davia ! Les deux chefs fricoteront un menu Paris Riviera avec une flopée de barbajuans, des linguine au pistou façon genovese ou encore une tarte au citron de Menton... Plus d’infos juste ici.

Le resto-boulange Panorama (Paris 11e) embauche du monde en salle ! Si vous voulez en être ou obtenir plus d’infos, glissez un DM sans attendre.

Lundi à partir de 18h, la cave à manger Trouble (Paris 9e) souffle sa première bougie ! Et organise pour l’occas’ une funky pasta avec culurgyoza, tortellino géant al pastor et paccheri farcis, entre autres, bien arrosés par les canons de la maison. Bref, cochez la date !

Tous les dimanches jusqu’à fin juillet, la cave à manger bellevillois La Cale (Paris 19e) met les bouchées doubles avec le chef-magicien Hanzhou Piao, qui dégaine pour l’occasion ses ensorcelants dumplings et petites assiettes – aubergines frites farcies, chou confit, carpaccio pimenté… Plus d’infos par ici. https://www.instagram.com/p/DJZIp50ouYV/?img_index=1

Avis aux mexikiffeur·ses : le festival ¡Qué Gusto! remet le couvert pour une dixième édition parisienne du 7 au 15 juin ! Au programme, une plongée loin des clichés dans la gastronomie mexicaine loin des clichés, avec ateliers chauds en couleur, rencontres épicées, dîner relevés et quilles vibrantes… Plus d’infos par là.

La team des Arlots et de Billili recrute un·e chef·fe de partie expérimenté·e et autonome pour officier dès le 10 juin… Le pitch : trois jours de repos hebdo, des congés mensuels et un alléchant salaire à la clé. Si ça vous chauffe, envoyez votre CV à lesarlots@gmail.com ou déposez-le directement rue du Faubourg-Poissonnière.

Les 1er et 2 juin à Paris, la cave à manger Au Passage (Fooding d’amour du guide Fooding France 2012) conjugue fricot et goulots d’outre-Manche ! Au casting ? Le duo de chef·fes british Angelica Golten et Elly Polhill, accompagné·es de cinq vigneron·nes aux canons de renom. Pour choper votre place, c’est par là.

À Bruxelles, le restaudiophile L'Altitude recherche une personne en cuisine pour juillet et août. Le top : avoir de l’expérience, être dispo du samedi au mardi de 9h à 17h et suffisamment à l’aise pour gérer le service en solo. Si ça vous chante, glissez vos CV en DM.

Samedi de 13h à 22h, Dogma (Paris 10e) souffle sa deuxième bougie ! Et fait voit la vie en double pour l’occas’, avec une remise de 22 % sur toute la carte de fast-good, une tombola (littéralement) à 2 balles, un DJ set et des bières offertes. Ça vous dit ? Les détails juste ici.

Après un stop à Paris puis Marseille, la communauté Écotable prend ses quartiers à Lille pour un nouvel événement Chaud Devant ! L’idée ? Évoquer ce que sera(it) notre alimentation sous 50 °C, avec tables rondes, déj’ slow-futuristes, atelier de sodas low-tech… Pour en être, rendez-vous ici sans tarder !

La néobrasserie Au Trou Gascon (Paris 12e) cherche son ou sa prochain·e sous-chef·fe pour officier 39 heures par semaine, du mardi au samedi. Au menu ? Trois services en continu, deux en coupure et un salaire à définir selon l’expérience. Si ça vous chauffe, envoyez votre à CV contact@autrougascon.fr.

Vendredi soir à Biarritz, l’équipe de Bleach Café vous attend pour casse-daller le poulet frit de Tom Mulheim et de son pote Gauthier alias @h.a.g.a.k.u.r.e_, enrobé d’une sauce sucrée-salée-épicée et de cacahuètes grillées, perfectionné deux ans durant ! Attention, c’est sans réservation. Toutes les infos ici.

Après un service cocktail de haute volée à la soirée de lancement du guide Fooding France 2025, l’agence Belle Bise s’invite dans les coulisses de la Fashion Week pour des shows taillés sur mesure. Mixo léchée, compos culinaires affûtées, scéno millimétrée : un défilé de savoir-faire, à zieuter juste ici.

Le 1er juin, la trattoria Certo s’acoquine avec le bistrot Au Repos de la Montagne (Meilleur antidépresseur du guide Fooding Belgique 2024) pour un festin italo-bruxellois sous le signe du cacio e pepe, avec burrata, pasta et panna cotta, et pour envelopper tout ça, des quilles catalanes et un DJ set ! À réserver sans tarder au +3223477258 ou sur Insta.

Parce qu’il est grand temps de mettre faim à cette fâcheuse tendance qu'ont certaines fines bouches à ne pas honorer leur réservation, générant perte de temps, d’argent et de moral pour les restaurateur·rices, Zenchef s’est retroussé les manches avec Adyen pour créer un outil de prépaiement en ligne qui sécurise efficacement les réservations et limite les lapins malvenus. Pour en savoir plus sur cette fonctionnalité d’Adyen, c’est par ici, et pour mieux comprendre le fléau du no show, c’est par là. En collaboration avec Adyen.

C’est désormais haut perché, dans les cuisines ménilmontées du néobistrot Becquetance (Paris 20e), que le chef Valentin Burteaux (ex-Septime et D'une île) fricote de bons dîners jusqu’au 6 juin. Pour réserver votre place, passez un coup de fil au 01 40 30 32 97.

Le 23 mai, l’auberge du Loiret Aux Bons Vivres s’invite à la ferme Les Trois Parcelles (Loiret), à quelques kilomètres de là, pour une première soirée biocoolinaire. Soit une visite guidée au four et au moulin, suivie d’un affriolant dîner sous la forme de grandes tablées ! Les résas, c’est par là.

À Vernon, l’équipe de Blossom (Meilleur bistrot à flot du guide Fooding France 2025) engage un·e chef·fe exé ou second·e de cuisine en CDI pour officier dès juillet, à une condition : avoir au moins deux ans d'expérience. À la clé ? Ambiance familiale, possibilité de logement et… vue sur Seine ! Si ça vous tente, envoyez-leur un DM sur Insta ou votre CV à blossombistrot@gmail.com.

Demain dès midi, l’équipe danoise de Poulette prend ses quartiers à Septime la Cave (Paris 11e) pour envoyer du poulet frit et autres joyeusetés (dont une option végi) entre deux buns bien dorés, tout ça escorté d’une sélec’ naturophile bien sentie. Attention, premier·ères arrivé·es, premier·ères servi·es ! Toutes les infos ici.

Ce week-end, le salon des vigneron·nes émergent·es Premiers Jus (ex-Premiers de cuvée) fête sa quatrième édition aux Arches Citoyennes (Paris 4e). Nouveau nom, nouveau lieu, mais toujours la même ligne : un pilotage par l’agence Soif, des quilles nouvelles-nées, de quoi picorer et un soundsystem hyper-quali. Pour en savoir plus, rendez-vous ici.

La cheffe Sarah Mainguy recrute un·e chef·fe de rang pour sa table nantaise Freia. Les conditions ? Aimer les bonnes quilles, les belles assiettes et surtout, avoir envie d’apprendre ! Si ça vous ressemble, envoyez votre plus joli CV à restaurantfreia@gmail.com.