Actus

Demain soir, les cuisines du Fezi (Rennes) pilotées par Cédric Bruneau accueillent Romain Joly (Origines) et font valser les assiettes ! La partition ? Un cinq temps au rythme des araignées fraîchement pêchées, cochon fermier et légumes saisonniers – sans option végi à la clef. Réservations au 02 99 36 69 51.

Au tour du chef volant Georges Black d’ambiancer les cuisines de la cave à manger Sobremesa (Paris 18e) du 7 au 18 mai. L’occasion de mitonner quelques ramens et assiettes à partager version végé et carné. À vos nouilles… Prêt ? Slurpez ! Par ici pour plus d’info.

Orchestrés par visit.brussels et le Fooding, ces dîners en eatinérance dans le tram bruxellois ont vu se succéder des pilotes coolinaires de haute volée. Pour le dernier voyage de l’année, c’est Túbo Logier d’Aster qui prend les commandes, avec une carte à déguster de mi-mai à fin juin. Pour réserver votre strapontin, c’est par là.

Gramme (Paris 11e) recrute un·e chef·fe expérimenté·e en CDI, prêt·e à fricoter du mardi au samedi de 14h à minuit dans son néobistrot parigot ! Dispo dès que possible avec des connaissances en saisonnalité, bons produits et pâtisserie ? Par ici les CV : grammeparis11@gmail.com.

Du 29 avril au 31 mai, le duo de cheffes libanaises Gabriella Basbous et Joyce Aweis font ce qui leur plait au Café Singulier (Paris 11e). De quoi s’envoyer des assiettes de mezzés, une flopée de gnocco fritto et des giga-fournées de cookies minute ! Résa juste ici.

Le 11 mai, le barav’ Freddy’s débarque au Garde Champêtre dans l’Aube, le temps du salon de vins Potagyé. Le casting ? 25 vigneron·nes et des invité·es de haute cuvée avec, en prime, un dej’ vu potager signé Kazuya Miyashita. Réservation obligatoire pour le repas.

La team de Double Dragon (Fooding d’honneur du guide France 2019) recrute un·e directeur·rice de salle… à quelques conditions ! Dispo un an minimum, savoir être et faire (deux ans d’expérience) impec’, appétence pour le vin nat’ et lien avec les Philippines en prime. CV à envoyer à katia@restoreve.com, tatiana@restoreve.com et maxime@restoreve.com.

Hier soir, à l’occasion du festival Taste of Paris au Grand Palais, les cheffes Georgiana Viou (Sofitel Cotonou, Bénin) et Sarah Chougnet-Strudel (Au Trou Gascon, Paris 12e) ont réalisé une recette à quatre mains le temps d’une masterclass sensass sous bannière ALL, programme de fidélité et plateforme de réservation du groupe Accor. Leur plat ? Un vol-au-vent aux asperges et petits pois, nappé d’une sauce cacahuète d'inspi ouest-africaine, qui a secoué les casseroles de ce classique bistrotier… Vous aurez aimé y être ? Qu’à cela ne tienne, le festival continue tout le week-end avec ALL ! Toutes les infos ici. 

En collaboration avec ALL et Accor Group.

Du 7 au 10 mai, les agit’popoteur·ses Camille de Souza et Jimmy Granger se posent dans les cuisines du bar marseillais Apotek, de 9h à 14h. L’inspi ? Buns et egg massala, gâteau et chutney noix de coco, thé chai fumant… et un peu de piment ! Par ici pour choper des infos bien relevées.

À Bruxelles, le bistrot ucclois Au Repos de la Montagne (Meilleur antidépresseur du guide Fooding Belgique 2024) recrute un·e chef·fe prêt·e à dégainer cinq jours sur sept. Pour postuler ? Glissez un MP ou piquez-y une tête (et une fourchette) avec votre plus beau CV.

Déjà un an que le Fooding file ses meilleurs plans am stram graille version marmaille au guide Paris Môme ! Restos kids friendly, tambouilles lèches-doigts, articles à hauteur d’enfants… Une coolab qui croque l’époque à pleine dents pour petit·es et grand·es ! Par ici les bons plans.

Du 7 au 8 juin, le festival Bon Esprit de Clocher, imaginé par Alexandre Cammas (cofondateur du Fooding), remet le couvert dans l’Aubrac. Le crédo ? Produits et quilles bien sourcés, flopée de chef·fes talentueux·ses, DJ sets et perf’ musi-coolinaires… à bon entendeur ! Pour choper des infos, c’est par là.

Avis aux amateur·rices de bon son et bonne bouffe ! Le festival de musique émergente Fifty Lab recrute des chef·fes pour sa 6e édition, du 12 au 14 novembre à Bruxelles. Le line up ? Servir deux dej’ et trois boissons au rythme des DJ sets aux invités pro. Pour candidater, c’est jusqu’au 20 juin via ce formulaire.

Le 16 mai, à la Friche la Belle de Mai à Marseille, un dîner solidaire met les petits plats dans les Grandes Tables pour financer un an de repas à bord de l’Ocean Viking – navire-ambulance de SOS Méditerranée. Au menu ? Réflexions sur la cuisine d’urgence, condiments mitonnés par un collectif de chef·fes en collab’ avec la conserverie de Bayonne… Par ici pour en être.

À Paris, l’asso solidaire Ernest recrute une team de compet’ pour une aventure bistromiamique encore top secrète : un·e manageur·se de salle (amateur·rice de vins nat’ et de produits bien sourcés), un·e second·e de cuisine (qui aime twister le végétal) et un·e serveur·se à temps plein pour assurer le service du soir. Lever de rideau le 15 mai... Envie d’en être ? C’est par ici que ça se mijote.

À Bruxelles, l’épicerie-cave où chiner de bonnes victuailles et de jolis quilles Hop ! recherche son·sa prochain·e couteau-suisse en CDI de 38h. Avis aux cavistes et sommelier·res qui ont le pif affuté... et le goût du terroir en intragrailleuse. Pour postuler, envoie ton CV à jobs@hop.brussels.

Les 9 et 10 mai à Bordeaux, Populaire Dwitcherie et le Bar avec des formes pour nom s'acoquinent pour une double dose de mix and miam. Au programme ? Cocktails bien shakés et assiettes délicatement mitonnées, le 9 côté sandwicherie et le 10 côté bar. Coup d’envoi à 19h et résa chaudement conseillée en DM ou au 06 83 36 43 59.

À Marseille, une brochette de trois chef·fes ambiancent le restobar La Relève jusqu'au 26 septembre pour la première saison de Cafi ! Et c'est d’abord Mahir Atia qui s'y colle, suivi de Juan Pablo Rojas Pineda et Laurène de Souza, pour ambiancer la terrasse risquant fort d’être pleine à craquer – cafi de monde, en argot phocéen !

Le dimanche 18 mai à Miramas, l’approvisionneuse en chef Jill Cousin (cofondatrice de Provisions à Marseille) lance avec la cheffe Lou Chapuis et la vigneronne Fanny Daher la cinquième édition du salon de vins nature La Pépinière, en compagnie d'une quarantaine de vigneron·nes naturalistes. Pour être de la party, c'est par là.

Mercredi prochain à Anvers, le coffee shop Quite Frankly (Meilleur lèche-doigts du guide Fooding Belgique 2024) soufflera sa première bougie ! Et ambiancera son monde dès 18h à coups de sandwichs cubains, vins malins, cocktails, DJ sets… sans parler des t-shirts spécialement conçus pour l'occasion ! Pour être de la party, c'est ici.

À Paris, la cambuse Clamato compte attraper un·e chef·fe de partie confirmé·e dans ses filets : une personne amoureuse des produits de la mer, ayant une maîtrise solide des gestes techniques. Ça vous intéresse ? Contactez la team à travailler@septime-charonne.fr.

Après une première session le 8 avril dernier, le virtuose Sven Chartier (chef de Oiseau Oiseau dans le Perche, Fooding d’amour du guide France 2023) revient faire chauffer les fourneaux parisiens du Clown Bar les 6 mai et 3 juin, avec un menu en six temps qui risque fort de mettre tout le monde d’accord… À réserver de toute urgence ici !

Demain soir à Lyon, le coffee shop Magma s'acoquine avec la cave Satriale pour secouer le bar-boîte Super5 ! Au programme des festivités, street food sauce nippone, vins nat’ et DJ set. Pour ne rien louper, c'est par là.

... il n'y a qu'un glou ! Vendredi de 16h à 18h, les Vins de Bordeaux s'installent à Anvers dans le cadre du festival culinaire Antwerpen Proeft, histoire de faire boire du pays à leurs ami·es belges avec des bouteilles dûment sélectionnées, bien accompagnées de tapas. Pour ne pas en perdre une goutte, rendez-vous ici. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

À Saint-Vrain (Essonne), le génial Doyenné (Meilleure table du guide Fooding France 2023) recrute un·e responsable boutique, réservations et hôtel. Les prérequis ? Être dynamique, proactif·ve et autonome, et avoir de l’expérience en hôtellerie. Si ce job est fait pour vous, envoyez votre plus beau CV à carrieres@ledoyennerestaurant.com.

À Ammerschwihr (Alsace), la winstub Amsel recherche urgemment son ou sa prochaine chef·fe de cuisine ! Pour en savoir plus, contactez l’équipe à lacomete68@gmail.com ou par ici.

Cet été, la cheffe indé Marion Gaignard (ex-Le Poulailler à Annecy) lance la première édition de Champs de table, une série de pop-up dans les fermes et domaines des bucoliques environs lyonnais. Au programme ? Visite et dégust’ aux cotés des paysan·nes hôtes, puis repas en plein air imaginé par la cheffe, avec les accords mets-vins qui vont bien. Toutes les infos par là.

Tous les soirs à partir de 19h, Septime La Cave (Paris 11e) propose une affriolante pizza signée Louie Louie, à la bufala fumée et au pesto d’ail des ours sauvage !

Dans le Tarn, la mairie de Milhars recherche un·e repreneur·se pour le café-restaurant-épicerie situé au cœur du village. Sur place ? Une cuisine tout équipée, une terrasse bien exposée, une clientèle d'habitué·es… mais aussi un loyer gratuit les six premiers mois, et même une possibilité de logement pour toute une famille ! Pour en savoir plus, contactez l'équipe à mairiedemilhars@wanadoo.fr.