Dans les meilleures adresses du Guide Fooding, les brigades sont souvent devenues des familles, où il n’est pas rare que le repas du personnel soit l’occasion de célébrer des talents individuels. Ce sont justement ces instants précieux, ces intimités closes, que le Grand Fooding S.Pellegrino 2017 a choisi de faire partager à quelques privilégiés, le temps d’une cinquantaine de dîners dans les coulisses de cinquante super restaurants de France. Nos vidéastes Théo Sixou et Cédric Corroy sont allés voir pour goûter l’ambiance de yam’Tcha, L’Ami Jean, Bonhomie, Semilla, Frenchie, Abri, Le Chateaubriand, Le Servan et de l’after party chez Daroco.
Souvenirs animés
Musique : Vanille Fraise – L’Impératrice
Réalisation : Félix Babron – Chaï Chaï Films
Album photo
Le Clarence : Le chef Christophe Pelé, son équipe et ses invités d'un soir
© Virgile Guinard
Le Clarence : vue sur les cuisines
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L'Archeste : le chef Yoshiaki Ito accueille ses invités
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L'Archeste : la table du personnel rallongée...
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Qu'est-ce qu'on mange bien quand on bosse à L'Archeste
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Le Bar des Prés accueille ses communards d'un soir
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Ambiance self-service du Bar des Prés
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Le Bar des Prés : Cyril Lignac en grande communardisation
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Daroco : 23h30, c'est l'heure de l'after
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After au Daroco : Thibault Méquignon en pleine préparation du cocktail au sirop de café Nespresso à la fève de tonka, vodka infusée au cacao
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After au Daroco : Matteo Caprioli juste avant le coup d'envoi
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After au Daroco : les bonnes pizzas d'Alexandre Giesbert
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After au Daroco : les chefs Giovanni Passerini, Taku Sekine et Katsuaki Okiyama après le service
© Virgile Guinard
