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Au régal des oreilles : Juliette Busetto et Samuel Victori des Agitateurs

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Cette semaine, le duo aux fourneaux du bistrot niçois Les Agitateurs nous fait voyager dans le temps. Dans la cuisine des deux agit’popote, les couteaux battent la mesure au son de Janis Joplin, Wax Tailor et Claude Nougaro… jusqu’à l’extase ! « À un certain moment, plus besoin de réfléchir, la main exécute ce qu’elle sait faire, dans une certaine apesanteur orchestrée par la mélodie », explique Samuel Victori. Leur invitée de rêve ? « Nekfeu, qui incarne notre génération avec sensibilité et talent ! » Alors, sortez les passoires, casseroles et cuillères en bois, et entrez dans la transe !

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Dans ce quatrième opus bigoût (en français côté pile, en néerlandais côté face – à moins que ne soit l’inverse ?), découvrez une partie mag « Nord-Zuid » qui met les pieds dans le plat (pays) pour se demander si la cuisine a une langue, mais aussi 150 adresses flambant neuves en Flandre, à Bruxelles et en Wallonie, ainsi qu’un palmarès de 10 spots au sommet de la belgitude.

Couverture du nouveau guide Belgique.
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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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