Radio Fooding

​Au régal des oreilles : Marie-Anna Delgado; Olivia Brunet de Paloma

Nos chef·fe·s, hôtelier·ère·s, mixologues et sommelier·ère·s préféré·e·s ambiancent de leurs playlists le peu de temps qu’il vous reste entre boulot, dodo et coro !

  • Date de publication
  • partager

© Margot Gallimard

Nos chef·fe·s, hôtelier·ère·s, mixologues et sommelier·ère·s préféré·e·s ambiancent de leurs playlists le peu de temps qu’il vous reste entre boulot, dodo et coro !

Cette semaine, le tandem du bistrot bellevillois Paloma nous sert un gratin musical fricoté à quatre mains, qui retrace leur amitié. « On se connaît depuis plus de douze ans, et depuis tout ce temps, on a kiffé ensemble sur des sons très éclectiques. Il y a d’abord eu notre échange scolaire à Rio, avec un coup de cœur pour les sonorités do Brasil – forró, bossa, batucada… Puis on a pas mal vendangé avec Nostalgie et ses tubes des années 80 et 90 dans les oreilles. Surtout, on a une belle bande de potes DJ, donc on ne manque jamais de pépites pour se déhancher. » Et l’artiste avec lequel elles prendraient bien l’apéro ? « Le jazzman Bernard Lubat et son orchestre… Ils doivent être de bons camarades ! » Sur ce, attachez vos oreillettes et passez sur la fréquence Radio Paloma !

  • partager
Le guide Belgique 2024 est sorti du four !

Retrouvez les 350 nouvelles meilleures adresses du royaume (restaurants, bars, caves, commerces, chambres), un palmarès flamboyant célébrant nos coups de cœur de l’année, et une partie magazine enrichie, intitulée « Belgium Underground », qui explore les marges et les histoires culinaires cachées, voire taboues…

Couverture du guide Belgique 2024.
Je le veux !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.