Radio Fooding

Au régal des oreilles : Sylvain Roucayrol d'Amagat et de Caché

Nos chef·fe·s, hôtelier·ère·s, mixologues et sommelier·ère·s préféré·e·s ambiancent de leurs playlists le peu de temps qu’il vous reste entre boulot, métro et dodo !

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  • par
    Caroline Mas
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@eenymeenyminee

Cette semaine, Sylvain Roucayrol, le chef des tables les mieux planquées de Paname (Caché et Amagat), nous éclabousse avec une compil à 12 nœuds sur l’échelle de Beaufort ! Dans les filets de ce cuistot amateur de poiscaille ? Une brochette de sons mêlant ambient, électro, pépites disco et rap, dont une réf’ au Corner Store, son nouveau projet qui célèbre les épiceries de quartier. Le petit trésor de cette tracklist ? L’interlude façon chant de sirène de la DJ Charlotte de Witte, que Sylvain adorerait inviter à sa table… ou à celle du Cabaret, « un petit restaurant confidentiel du Sud de la France qui passe des playlists incroyables ! »

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Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque » en France et en Belgique. Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses…

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