Dans le Marais, le mixologue du bar Chéper shake une création mixant sirop d’agrumes maison, tequila, bitter orange et Grand Marnier – l’iconique spiritueux français qui associe cognac et liqueur d’orange amère depuis 1880. Zesté et approuvé !
Déroulé :
Pour le sirop*
Zester tous les agrumes, puis les mettre dans une grande casserole avec l’eau et le sucre. Faire réduire pendant 25 min environ à petite ébullition. Une fois le sirop réduit, le filtrer au chinois et l’embouteiller**.
Pour l’assemblage
Mettre des glaçons dans un verre old fashioned.
Verser tous les ingrédients dans un shaker, secouer énergiquement puis filtrer dans le verre.
Décorer avec une tranche d’orange déshydratée.
** Le reste du sirop pourra être utilisé pour d’autres cocktails !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.