Le Grain Noir, Saint‑Malo
Dans une ruelle coupe‑gorge devenue bourre‑bec, la @creperie_grainnoir n’en finit plus d’électriser la galette malouine. Dans leur écrin à devanture noire, Marie Traup et Romain Diop soignent leur came maîtresse : le sarrasin Petit Prussien bio du Moulin de Bertaud à Bain‑de‑Bretagne, avec lequel ils produisent d’addictives galettes, mœlleuses à cœur, croustillantes sur les bords et garnies de produits sourcés de près.
Le Derwin, Batz‑sur‑Mer
Les habitué·e·s qui veulent saliver et bronzer en simultané squattent la terrasse du Derwin, juste au‑dessus des rochers avec l’océan en scope. Le reste du monde se répartit en deux camps : ceux qui se replient dans la salle rustique (par choix ou nécessité), et ceux qui font la queue… Les responsables ? La simple et bonne œuf‑jambon‑fromage, la complète au top à l’andouille de Vire, ou encore la caramel beurre salé maison.
Tanguy, Paris 10e
Dans son breizh‑en‑ville à parquet noir, banquette crème et bar blanc carrelé, les galettes de Gwilherm Tanguy passent crêpe ! Mention spéciale pour sa petite bombe à base de blé noir bio du moulin familial, moelleuse au centre et bien « krase » (crousti) sur les bords, chargée d’une salace saucisse rennaise moutardée, d’un œuf coulant et d’une atomique tomme de Priziac !
Breizh Café, Île‑de‑France et Bretagne
Submergées les trois quarts du temps par une houle de client·e·s, les adresses du boss Bertrand Larcher envoient des galettes noires et crêpes blondes authentiquement bretonnes, mais astucieusement nipponisées !
Rond, Paris 20e
Dans leur bouclard sur les hauteurs de Belleville (bar en parpaing, poutres métalliques, vrai‑faux poster dédicacé de Zidane), Tim et Tom balancent des galettes 100 % breizheuses ! Calva et blé noir dans la peau, les deux compères tatoués font tourner Rond leur bilig avec une « Morteau » de bravoure, fine et craquante sur les bords, chargée de généreux médaillons de saucisse grillée, de champis de Paris rissolés et d’un œuf coulant aux herbes.
Le Coin des Crêpes, Nantes
En voilà une crêperie qui bombe le torse, avec sa déco pas plan‑plan, sa solide carte de cidres et surtout ses ingrédients choisis – farine bio du moulin de Pont‑l’Abbé, fromages Beillevaire, fruits et légumes Bionant… Notre reco ? Les galettes sucrées au blé noir !
Dévorez ici toutes nos adresses de crêperies planquées aux quatre coins de France !
