Barrette à cheveux farfalle, boucles d’oreilles crevettes, sac à main salade, escarpins croissants : l’artiste montréalaise Gab Bois transforme ses repas en pièces à porter et performer. Pour nous, elle prolonge le festin avec ses meilleures recos de restos.

La dernière claque culinaire ?

Figata, chez moi à Montréal. J’y suis allée avec mon copain, et leurs pâtes aux champignons m’ont vraiment marquée : une sauce enveloppante sans être lourde, des goûts d’une grande intensité… C’était il y a une semaine, et j’y pense encore aujourd’hui.

Le resto avec la meilleure bande-son ?

L’idéal pour moi, c’est une ambiance musicale tellement bien pensée qu’elle disparaît presque. Quelque chose qui soutient l’énergie du lieu sans prendre le dessus.

Le plan anti-blues du dimanche soir ?

Une livraison de Bombay Mahal. Rien de tel qu’un butter chicken, avec du riz et un naan au fromage. C’est réconfortant et généreux : parfait pour affronter la semaine à venir !

Sur le feu en ce moment ?

Avec mon équipe, on vient de présenter une exposition à la foire d’art Collectible, à Bruxelles. On a imaginé une table qui a l’air assez bonne pour être mangée, mais qui ne pourrira jamais. Elle était remplie d’objets familiers, réinterprétés pour créer de la confusion entre ce qui est comestible et ce qui ne l’est pas.

Ses restaurants préférés :

– St-Hubert, Québec : « Ce n’est pas gastro, mais c’est un peu ma madeleine de Proust. Quand j’étais enfant, on y allait pour certaines occasions, comme mon anniversaire. Aujourd’hui, j’y retourne souvent pour retrouver ces saveurs et ces odeurs, qui provoquent en moi beaucoup d’émotions. »

– Marci, Montréal : « La cuisine italienne, c’est l’une de mes passions ! Leurs pâtes fraîches sont délicieuses, et leur carte des vins est intéressante. Mais au-delà des assiettes, j’aime cet endroit pour son aménagement. Je suis sensible aux bruits dans les restaurants, et ici, on s’entend parler, c’est ce que j’aime. »

– Le Violon, Montréal : « C’est ma définition de l’hospitalité ! Danny Smiles sait recevoir. Y manger, c’est vivre une expérience culinaire sous le signe de la découverte, mais aussi du réconfort. C’est incroyable. »