Théoricienne du désir et autrice qui déchire, Iris Brey prend soin de s’enfiler sa ration hebdomadaire de raviolis chinois entre deux présentations de son nouveau bouquin. Pour le Fooding, elle ouvre son carnet d’adresses parisiennes.

La dernière claque culinaire ?

Le taco asada de Locomal. Une bouchée si parfaite que j’en ai pleuré !

L’adresse où vous avez votre rond de serviette ?

Guo Xin à Belleville, où l’on va toutes les semaines avec mon amoureuse. On commande toujours la même chose : des raviolis au maïs et aux champignons pour elle, et ceux au porc et à la ciboulette pour moi. Avec un bol de riz cantonnais et des haricots verts sautés, on s’approche de la perfection.

Le spot pour bouquiner sans faim ?

Le matin, je vais très souvent à Comets. Leur café filtre, la sélection musicale pointue et l’ambiance du lieu m’aident à écrire. Le week-end, avec mon enfant et ma compagne, on en profite pour passer à la librairie La Friche, juste à côté.

Le plan anti-blues du dimanche soir ?

Je cuisine du bo ssam, un plat coréen où une épaule de porc cuit pendant sept heures. J’invite mes amies du quartier, on pioche des petits morceaux de viande fondants et caramélisés, puis on les enroule dans une feuille de laitue avec du riz et différentes sauces. Pour le dessert, place au cookie géant qu’on boulotte à la cuillère dans ma poêle en fonte, en plus d’une boule de glace Folderol !

Sur le feu en ce moment ?

Je viens de sortir Une réponse, un récit littéraire à la première personne qui raconte ma sortie de l’hétérosexualité au moment où je suis devenue mère. C’est un texte sur la construction de mon désir, qui parle de sexe, de deuil… et de poussettes !

Ses restaurants préférés :

– Inari, Arles : « La cuisine de Céline Pham est douce, réconfortante et précise. Je pourrais prendre le train rien que pour manger sa version du congee au riz camarguais et j’ai pensé à sa glace au thé oolong tout l’été ! »

– Dandelion, Paris 20e : « J’aime m’asseoir au bar ou sur leur petite terrasse et commander les cavatelli, mes pâtes préférées. Celles aux langoustines sont à tomber par terre… »

– Le Servan, Paris 11e : « J’adore y aller quand j’ai quelque chose à célébrer ! On sait que les plats vont être sublimes, le service parfait et l’ambiance toujours chaleureuse. »