Prête à sacrifier sa manucure toute fraîche pour des fruits de mer bien iodés, Nsangu voue un véritable culte aux coquillages et crustacés. La main prise dans le sac de crab boil, la chanteuse belge d’origine congolaise nous refile ses meilleures adresses – poulet mayo compris.

La dernière claque culinaire ?

Lors d’une escale à l’aéroport d’Addis-Abeba, en rentrant d’un séjour au Congo. Dans les aéroports, on s’attend toujours à manger un sandwich tiède hors de prix. Cette fois-là, les restaurants avaient l’air super ! J’ai commandé des injeras (crêpes de teff fermentées, ndlr) avec des viandes et sauces mijotées. Ça se mange avec les mains, et je venais tout juste de me faire une super manucure… Pas très pratique, mais délicieux !

Le coup de food ?

Les fruits de mer, sans hésiter ! Je les aime tellement que mon frère, qui déteste tout ce qui vient de la mer, m’a fait la surprise de m’emmener à Wowcrab, à Bruxelles, pour mon anniversaire. Les fruits de mer sont cuits dans un sachet avec de la sauce avant d’être servis à même la table, comme en Louisiane. Et on y mange aussi avec les mains. Une adresse vivement conseillée pour un premier date avec son crush !

Le plat qui restera ?

La moussaka de ma maman. La recette lui a été transmise par ma grand-mère. Attention les puristes : le secret réside dans la flemme de faire la béchamel, remplacée par de la crème fraîche. Récemment, j’ai tourné un clip pour mes titres « Mon amour » et « Zizanie ». Ma mère avait préparé une moussaka classique, et moi une version végi… Un succès sur le plateau !

Le plan casse-dalle d’après concert ?

Après un concert à Bruxelles, j’aime aller chez Al Jannah, un resto libanais dans le quartier des Marolles. Je demande du houmous, plein de légumes et tout ce qui est frit et farci. Le seul problème, c’est que je n’arrive jamais à m’arrêter de commander… et je repars toujours avec des restes !

Sur le feu en ce moment ?

J’ai sorti mon EP Ça se dit /NSA·ŊGU/ en juin, et je joue à Paris le 18 novembre au festival Ici Demain sur la scène du FGO Barbara. Je ferai ensuite la première partie d’Imany le 12 décembre à Liège, puis celle de Mira au Botanique de Bruxelles, le 23 janvier 2027.

Ses restaurants préférés :

– La Rustica, Liège : « La meilleure pizzeria au feu de bois de la ville… Tous les Liégeois peuvent en attester ! »

– Afro Luna, Bruxelles : « Pour son poulet mayo (un plat congolais de poulet mijoté dans une mayonnaise maison, ndlr), avec des frites de patates douces et des bananes plantain. La portion est si généreuse que c’est le seul plat que je n’arrive jamais à terminer. »

– Le Chalet Robinson, Bruxelles : « Il faut prendre un petit bateau pour se rendre dans ce restaurant situé dans le bois de la Cambre. Les brunchs sont délicieux, avec des gaufres et crêpes préparées minute. »