Vanille Ferragu met skeud sur skeud aux prétendu·es gardien·nes du bon goût, et mixe ses influences ivoiro-provençales derrière les platines du Badaboum et des radios Rinse et Gimic comme aux fourneaux. Entre deux projets musicaux, la DJ, productrice et directrice artistique dégaine le tablier pour nous parler de ses lasagnes bien gratinées.
La dernière claque culinaire ?
Lors d’un dîner chez des amis : ils avaient préparé une saucisse-purée aux accents asiatiques, avec une sauce caramélisée au gochujang et une pointe de miso dans la purée. C’était tout simplement incroyable !
L’adresse avec la meilleure bande-son ?
Bambino, sans hésiter ! De la soul au R&B, en passant par le reggae ou le disco, les sons sont toujours géniaux ! Puis l’ambiance est parfaite pour un date et j’adore leurs vins nature.
L’adresse où vous avez votre rond de serviette ?
J’ai récemment découvert la cave Le Canon d’Achille, la cheffe Morgane Sanguedolce y a fait un pop-up et sa recette de vitello tonato m’a rendue dingue !
La recette qui en jette ?
Je n’ai pas toujours le temps de cuisiner et je déteste faire la vaisselle. Mais quand je me lance, j’adore préparer des lasagnes végétariennes aux épinards et à la ricotta. Je trouve la cuisine au four très réconfortante, et ce côté gratiné… j’adore ça !
Sur le feu en ce moment ?
Le clip de mon single After The Kick, qui sort très prochainement. En général, pour finaliser un projet, je prends mon temps et je réfléchis beaucoup. Chaque sortie doit avoir du sens, tant visuellement que musicalement.
Ses restaurants préférés :
– Barra, Berlin : « C’est mon coup de cœur berlinois ! La carte est courte mais super intéressante, avec des plats qui valent largement le détour. »
– La Pizza, Aix-en-Provence : « Situé près de la place d’Albertas, c’est la plus vieille pizzeria de la ville. J’y vais avec ma famille depuis que je suis enfant. »
– Madre, Amsterdam : « Un resto mexicain 100 % vegan ! J’ai commandé littéralement toute la carte, c’était vraiment délicieux. Je le recommande vivement. »
