Au Fooding, on ne rigole pas avec les repas ! D’astreinte à domicile le plus clair de notre temps, nous, membres du Bureau et contributeur.rice.s, avons décidé de vous souffler nos meilleurs plans anti-loose pour tous les moods et tous les goûts : en ville ou à la campagne, seul.e ou en bonne compagnie, avec ou sans enfants, bidochards ou végi… Alors, attachez vos serviettes !
Aujourd’hui, en cuisine ? François Phan, notre directeur du développement.
Sa recette ? Une pizzette guez-mer.
Pourquoi cette recette ? Parce que c’est la pizzette signature d’une boulangerie de quartier de mon enfance !
Recette :
Faire suer les oignons émincés à feu doux dans de l’huile d’olive, puis les faire compoter avec du miel.Intégrer la tomate pelée, ajouter du sel du poivre et continuer à faire compoter. Goûter, se régaler et réserver. Découper un disque de pâte feuilletée de 20 cm. Le badigeonner de moutarde et d’origan, puis l’enfourner 6 min à 200 °C pour une pré-cuisson.Une fois la pâte précuite, déposer la compotée et les deux merguez tronçonnées.Ajouter un peu de sel, un peu de poivre, encore de l’origan, du comté râpé, un petit filet d’huile d’olive et une pincée de piment en poudre.Enfourner 15 min au four à 200 °C.