Quelques souvenirs animés de la Cafête Nationale. Ce déploiement culinaire international, monomaniaque et à la sauce Fooding, s’est emparé d’Edgar le 14 juillet dernier pour célébrer les hors d’oeuvre dans toutes leurs déclinaisons, avec un casting de chefs internationaux.
Au menu : le “Ricard hot râpé”, rituel hors-d’oeuvrier créé par Katsuaki Okiyama, le chef japonais d’Abri (primé Fooding d’Amour Guide 2013), des savories total brit par Lee Tiernan (St John Bread & Wine, Londres), un mezze radical par Kamal Mouzawak (Tawlet, Beyrouth), des barricades de harengs et un riz au lait par Xavier Thiery (Edgar, Paris) !
Musique : “The old & sunny time “, Belair Polo Club
Vidéaste : Pablo Barbetti
Photo : Pierre Lucet-Penato
