Toquéra 421

Côte de veau alla milanese

Name: Côte de veau alla milanese
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 côte de veau de 150 g; 150 g de beurre; 50 g de chapelure; 50 g de farine; 3 jaunes d'œuf; Fleur de sel poivre

Une recette de Simone Tondo, chef de Racines à Paris

le fooding

ingrédients
envie de
- BBQ / Grillades

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Tremper la côte de veau dans la farine les œufs puis la chapelure.
Répéter l’opération deux fois. Cuire la côte 4 à 5 minutes de chaque côté. Arroser avec le beurre fondu.

Côte de veau alla milanese

Une recette de Simone Tondo, chef de Racines à Paris

Aubergines braisées, miso, pralin de sésame noir et vierge de wakamé

Aubergine fumée, purées de roquette et d’aubergine, aïoli aux amandes

Saucisses fumées au barbecue

Laffa et machluta

Racines