Ecraser les galettes bretonnes dans un saladier.
Faire fondre le beurre, l’ajouter et mélanger.
Tapisser le fond d’un moule à tarte amovible avec la préparation en tapotant bien avec le dos d’une cuillère. Placer au frais et attendre que la base se solidifie.
Mélanger le mascarpone, le fromage blanc et le sucre puis répartir le mélange sur la base.
Couper les fraises et les disposer sur le dessus.
Garder au frais quelques heures avant de servir.