Au Fooding, on ne rigole pas avec les repas ! D’astreinte à domicile le plus clair de notre temps, nous, membres du Bureau et contributeur·rice·s, avons décidé de vous souffler nos meilleurs plans anti-loose pour tous les moods et tous les goûts : en ville ou à la campagne, seule ou en bonne compagnie, avec ou sans enfants, bidochard·eFs ou végi… Alors, attachez vos serviettes !
Aujourd’hui, en cuisine ? Elisabeth, notre stagiaire business.
Sa recette ? Un crumble pomme-poire épicé.
Pourquoi cette recette ? Pour changer du crumble fadasse préparé à la hâte… et sauver les fruits qui traînent au fond de la corbeille depuis une semaine !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
3 pommes
3 poires
150 g de farine
150 g de beurre mou
50 g de sucre roux
50 g de poudre d’amandes
50 g d’amandes grossièrement concassées
1 cuillère à café de cannelle
¼ de noix de muscade râpée
½ cuillère à café de clous de girofle moulus
½ cuillère à café de gingembre en poudre
De la crème crue
Recette :
Préchauffer le four à 200 °C.
Couper les pommes et les poires en morceaux, puis les disposer dans un petit plat qui va au four. Saupoudrer avec le mélange d’épices et bien mélanger.
Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre mou, le sucre, la poudre d’amandes et les amandes concassées.Malaxer puis effriter avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Parsemer les fruits épicés de pâte sableuse puis enfourner pour 20 à 30 minutes.
Servir tiède avec une cuillère de crème crue.