La meilleure crêpe beurre-sucre de la planète

Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et la farine. Verser un peu de lait pour faciliter le mélange.
Ajouter une pincée de fleur de sel et un trait de bière. Remuer.
Nettoyer et graisser la crêpière avec un pinceau ou un tissu imbibé de beurre fondu.
Verser une louche de pâte à crêpe et l’étirer vers l’extérieur en formant un cercle. Verser le sucre selon une forme de L et rabattre les côtés de la crêpe par-dessus : cela permet de capturer le sucre et d’éviter qu’il tombe au moment de retourner la crêpe.
Retourner la crêpe sur la crêpière.
La plier en triangle, la badigeonner de beurre fondu et la dresser sur une assiette.
Disposer 10g de beurre et saupoudrer de sucre.