Heureux soient les coffee-shoppeurs de Saint-Aubin, depuis que Chloé Denois a mis son Cacou sur orbite. Cacou, dites-vous ? L’équivalent sudiste de « kéké », pour un café aux faux airs de brocante, avec parquet, tables indus’ ou en bois patiné, chaises d’école et monstera dégoulinante. En somme, un spot végi branché, où siroter les bons grains toulousains d’Hayuco Coffee et de Minifundi, comme vous les aimez : espresso, filtre à la Moccamaster, flat white, cold brew et tutti quanti. Mais la sélection de thés est aussi bien garnie (vert, blanc, noir, oolong…), le tout dispo en version latte comme il se doit. Et les assiettes dans tout ça ? Voyez plutôt : champis poêlés, ricotta, pois chiches croquants et noisettes torréfiées sur une tartine au levain toastée ; maous hot-dog végi à la saucisse de carotte et aux épices Nomie ; pancakes salés ou sucrés… Et aussi, costaud banana bread, babka moelleuse, granola crunchy ou diaboliques cookies. Le week-end, ça brunche, et certains (rares) soirs, on y apérote en bande organisée – checkez leur compte Insta ! // Kelly Slatée
POUR LA SOIF ? En plus des cafés et thés en tout genre (1,90 à 5 €), un chocolat chaud (4,50 €), un jus maison extrait à froid (5 €), une citronnade (4 €) ou encore du kombucha (5 €).
LES PRIX : petit déj’ 6-10 €, assiettes 6-13 € (en semaine), brunch 20-25 € (week-end).
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