Actus

John Zarate, chef du bistrot Sambombi à Medellín, pose ses couteaux chez Dame Jane (Paris 20e) jusqu’au 2 juillet, avant de filer en terre roannaise pour fricoter aux tout nouveaux Ateliers des Grands Cèdres pendant trois semaines.

Ce soir à Paris, Haikara fête la musique dès 16h avec des burgers et la team de Sauce Blanche aux platines ; Bambino ambiancera son monde avec des pizzas et du bon son par Betino’s record, Edouard Jaw et Limited Brothers ; chez Tiger Tiger, DJ SupaSeb mixera RnB, hip hop et funk old school, à accompagner des hits de la street food taïwanaise…

… Vous en voulez encore ? Bichettes et Soif s’acoquinent pour une grande teuf avec dirty finger food, vin nat’ et mix de LeonxLeon, Malko et Impecouz ; et Liquide sort sa cuisine dans la rue pour envoyer de la street graille jurassienne, et donne carte blanche à cinq artistes de la scène électro parisienne – Menzal, Diagonale du vide… Bref, ça va s'enjailler !

À Paris, la bistrôtisserie Brutos recherche un·e chef·fe de partie en 5/7e avec 3 soirs off par semaine ! Ça vous botte ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@brutosparis.com.

L’équipe de Ten Belles organise un atelier de fabrication de pain au levain le samedi 25 juin de 17h30 à 21h. Les fonds récoltés serviront à l’achat d’un nouveau pétrin pour la boulange Khatynka Pekarya, située à Boutcha, en Ukraine, et fortement touchée par la guerre. Plus d'infos ici.

La cheffe Ella Aflalo (ex-Yima à Marseille) recherche un·e second·e confirmé·e pour un projet estival à Arles. Plus d’infos en MP : @ellaflalo.

Ce dimanche, Daniel Morgan préparera des nuggets (par boîte de 20 !) chez Baby Love Burger ! Service à partir de 12h, sans réservation.

À Biarritz, Sillon inaugure son comptoir pour des dîners plus spontanés (sur résa par téléphone ou en walk-in), où savourer des snacks cuisinés, les entrées du resto en version mini, ou encore un demi-homard cuit au barbeuc !

À Paris, l’équipe de la cantine-épicerie Tawlet recherche un·e cuisinier·ère à temps plein ! Vous voulez fricoter libanais ? Envoyez votre plus beau C.V. à cv@tawlet.com.

Après avoir essaimé six adresses à Paris, la bande du Perchoir sort les tentes et le barbeuc à l’orée du bois de Meudon pour y installer son nouveau food camp éphémère, avant l’ouverture officielle du Perchoir Y dès 2023 ! D’ici là, rendez-vous du jeudi au dimanche.

Le Saint Eutrope à Clermont-Ferrand, l’un de nos restos de cœur (Meilleur bistrot Guide 2015), est en vente et cherche un·e repreneur·se… Plus d’infos par mail à info@sainteutrope.com.

À l’occasion du Bloomsday ce 16 juin, le chef de Delicatessen Place Hugh Corcoran troussera des sandwichs au gorgonzola ainsi que des rognons frits !

À Paris, le bistrot pinardier Le Verre Volé recherche un·e chef·fe pour fricoter trois jours et demi par semaine ! Ça vous botte ? Envoyez votre plus beau C.V. en MP (@verrevole).

Les dimanche 19 et lundi 20 juin, le tout nouveau salon Contrastes ! s'installera à Rodez. Le pitch ? Des pifs vivants et du Sud-Ouest exclusivement, réunissant près d’une centaine de vigneron·ne·s ! Et avec ça, des dégustations, un dîner en trois étapes mitonné par le Café Bras, des tables rondes, des master class... Infos et résas urgentes ici.

La première édition du festival Night-Fall Paris prendra ses quartiers du 26 juin au 7 juillet dans 12 galeries et 12 restos de la capitale, pour des collabs entre des artistes et chef·fe·s de haute volée – Mory Sacko, Amandine Chaignot, Alain Passard, Alessandra Montagne, Christophe Pelé, Anne-Sophie Pic, Sébastien Leroy, entre autres… Infos et résas urgentes ici.

À Servon, l'Auberge Sauvage (Fooding d'amour Guide 2022) est toujours à la recherche d’un·e second·e de cuisine ! Ça vous tente ? Envoyez votre C.V. à l'adresse aubergesauvage@gmail.com.

Dimanche 19 juin, l'Auberge de Chassignolles s'acoquine avec l’épicerie rémoise Au Bon Manger pour un déj’en quatre temps et un dîner à la carte, le tout accompagné de champagnes et vins champenois. Résas obligatoires à aubergedechassignolles@gmail.com.

La supérette de compète SuperFrais (Paris 20e) recrute un·e cuisinier·ère à temps plein ! Envie de fricoter de super sandwichs, salades, cookies et autres kifs ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@superfrais-superette.com .

Pour son futur resto Les Beaux Mets, qui ouvrira ses portes au public en septembre, la prison des Beaumettes recherche un·e chef·fe motivé·e, inspiré·e et créatif·ve. Plus d'infos sur le poste et candidatures ici.

À Biarritz, Epoq recrute pour l’été (et plus si affinités) un·e cuisinier·ère qui aime les beaux produits. Contact direct en MP sur leur Instagram @epoq_restaurant.

pour s'envoyer les plats colorés et épicés de la cheffe californienne Mailea Weger (ex-Gjusta à L.A. et Echo à Paris) : cornilles, cheddar blanc et vinaigrette à l’ail vert ; tartare au couteau, ananas fermenté et piment séché ; moules froides, concombre et vinaigrette de tomates… Rendez-vous au Book Bar de l'Hôtel Grand Amour jusqu’au 12 juin !

Ce soir à Biarritz, Hungry Belly organise une mezzé party ambiancée par DJ Uneek et arrosée de vins vivants choisis par LE Ben d’Elements ; tandis qu'à Paris, Combat (Meilleur bar d'auteur Guide 2018) fête ses cinq ans à coups de cocktails, shots et bières pression, et Mina Soundiram et Gwilherm de Cerval (Très Très Bon) font leur Apérovino à 20h à La Casbah !

La bière Lagunitas retourne au charbon dans six villes de France à l’occasion d’événements barbecutants. Au menu ? Des recettes bouillantes imaginées par le cuistot Whoogy’s, des grillades tout feu tout flamme, des activités cuites à point… Et si vous ne pouvez pas être de la partie, Lagunitas vous a concocté un barbeukit de feu ! Pour tenter votre chance, c’est par ici. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Écotable et Terroirs d'Avenir lancent le podcast Métiers d’Avenir : 5 épisodes pour explorer les pratiques et modes de vie de celles et ceux qui nous nourrissent et font l’agriculture de demain, ancré·e·s dans leur terroir et tourné·e·s vers l’avenir. À mettre entre toutes les bonnes oreilles !

À Tremblay, le centre commercial Aéroville fait décoller son festoche Beau & Bon du 8 au 12 juin ! Au menu de cette première édition ? Des ateliers coolinaires mijotés par les chef·fe·s Glory Kabe et Mohamed Cheikh, et une expo photo de Thomas Jaspers pour découvrir la face cachée du bien nommé Terminal Cook. Plus d’infos ici.

Du 17 au 19 juin à Strasbourg, l’asso Garage Coop fricote Miam !, un event pour parler de la bouffe autrement. Au menu ? Expo sur le design culinaire, fanzines, bouquins, collec’ de vaisselle, concert, bières, saucisses… et plein de surprises ! Toutes les infos ici.

À Paris, le néobistrot Bouche fête son premier annif’avec une farandole de pop-up durant tout le mois de juin ! Au programme ? Le Café du Coin, Dame Jane, Brutos, Le Chateaubriand et Bistrot Brigand, entre autres... Ça promet ! Plus d'infos et résas urgents ici.

Le Refugee Food Festival remet le couvert du 9 au 26 juin dans 10 villes de France ! À Paris, Lyon, Marseille, Lille, Nantes, Bordeaux, Dijon, Rennes, Strasbourg et Genève, une flopée de chef·fe·s, restaurateur·rice·s et artisan·e·s partageront leur savoir-faire avec des cuisinier·ère·s réfugié·e·s en France pour créer des menus inédits à quatre mains ! Infos et résas urgentes ici.

La géniale Auberge de Chassignolles lance Sol en Pif aujourd’hui dès 12h30 ! menu ? Cochon de lait rôti au barbeuc, canons tout propres… et concert de vigneron·ne·s, avec Francine et François Dhumes, Camille et Mikael Hyvert du Domaine des Trouillères, entre autres. Résas au 04 71 76 32 36.

Ce week-end, le Salon de la gnôle naturelle prendra ses quartiers à Lamure-sur-Azergues dans le Beaujolais. Le prog’ ? Dégustation de jajas, cocktails, conférences, concerts, buvette et dînette... Entrée libre, plus d’infos ici.

Samedi 18 juin, assistez au premier épisode de Plans de Tables, l’expérience gastrophonique du Fooding qui met les pieds dans le plat ! Au programme ? Une double conversation avec les partisan·e·s d’une école qui donne du sens à l’alimentation et lutte contre les violences en cuisine, et en guise de récré, un ébouriffant déjeuner goupillé par les cheffes Chloé Charles et Manon Fleury ! Si ça, ce n’est pas un bon plan… À choper d'urgence ici !