Actus

Dès demain, Pierre Jancou (ex-Crèmerie, Racines, Vivant…) prendra les manettes du nouveau spot de la Chambre Noire, au 4, boulevard Jules-Ferry, Paris 11e. Au programme ? Les assiettes uppercutantes du chef et une farandole de vins vivants, le tout jusqu'à fin septembre ! Plus d'infos ici. 

Le 17 juillet de 12h à 18h, le chef James Edward Henry organise une garden party pour fêter l'été à la ferme du Doyenné (Saint-Vrain). Au menu ? Dégustation de vins nature, barbecue enflammé par les chefs du Doyenné, et flâneries dans le jardin ! Plus d'infos ici.

Du 9 juillet au 1er août, Guillaume Sanchez (NESO, Paris 9e) fait chauffer les fourneaux du Silencio ! Au programme ? Séance de ciné, cocktails et dîner avec un menu carte blanche inspiré des grands thèmes du 7e art. Et pour les retardataires, le chef remettra le couvert du 25 août au 19 septembre. Pour choper votre ticket, c'est par ici !

Robert Compagnon et Jessica Yang recherchent une personne passionnée de glaces et de vin nature pour leur cave givrée Folderol, ainsi qu’un·e sommelier·ère experimenté·e pour leur dément Rigmarole (Meilleure table Guide 2019), le tout dans le 11e parisien. Intéressé·e ? Contactez-les à l’adresse contact@folderol.com ou contact@lerigmarole.com.

La Villa Magnan (Meilleure chambre de style Guide 2020) ouvre le restaurant De Puta Madre au cœur du domaine, ça promet ! Infos et réservations ici.

Vendredi 9 juillet au Pavillon d'Armenonville, l'asso solidaire La Tablée des Chefs organise « Les Belles Assiettes », son cocktail caritatif, avec de chouettes assiettes concoctées par de super chef·fe·s – Simone Zanoni, Nina Métayer, Pierre Sang… Résa urgente ici !

C'est jour de dégustation à la Chambre Noire ! De 12h à 17, la cave parisienne accueille une floppée de vigneron·ne·s naturopathes : Bergkloster, Brand Bros, Glow Glow, Andi Weigand, Marto, Madame Floc, Quantum... et en Allemand, s'il vous plait ! Plus d'infos ici.

Mathieu Rostaing-Tayard multiplie les spots d'enfer ! Après avoir ouvert Micro Sillon en juin à Lyon, le chef double la mise avec Sillon à… Biarritz. Ça promet ! Plus d'infos ici.

Le food truck Michel du chef Alexandre Mazzia prend la mer pour régaler l’Ô Frioul Festival, organisé par les collectifs Borderline et Le Club du Son du 8 au 10 juillet sur les îles du Frioul. Plus d'infos ici !

Ce 3 juillet de 13h à 23h, ça sent bon la Sicile à la Cave à Michel (Paris, 10e) ! Avec un menu spécialement fricoté pour l'occasion : gambero rosso grillée, langue de boeuf, anchois frais marinés... Le tout à accompagner de Micheladas et ambiancé par Maxime Tischenko lui-même ! Plus d'infos ici.

Hélène Darroze pose ses couteaux en Provence pour faire chauffer les fourneaux de la Villa La Coste avec les meilleurs produits du domaine et de la région. Ça promet ! Plus d'infos ici. 

La team d'Animal Records & Animal Kitchen organise le festival La Douve Blanche jusqu'au 4 juillet dans les douves du château d'Égreville ! Au programme ? Des artistes et des chef·fe·s trié·e·s sur le volet, pour vous en envoyer plein la bouche et les oreilles. Résa urgente ici !

Le future boulange british BAKE (Paris 10e) recherche un·e cuisinier·ère ou pâtissier·ère à temps plein pour son ouverture en septembre ! Profils reconvertis bienvenus, envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse bakelabparis@gmail.com.

À Paris, le troquet Aux Deux Amis (Meilleur petit luxe Guide 2011) recherche une personne pour assurer les services des vendredi et samedi. Expérience et attrait pour les vins nature requis. Contactez la team au 06 16 72 85 15.

Pour fêter son passage à La Cigale demain, l’humoriste Hakim Jemili balance à la carte de La Cantine de la Cigale un « suuuper kebab », réalisé avec la boucherie Les Jumeaux. Et il sera ensuite dispo à Wonderland jusqu’au 11 juillet ! Plus d'infos ici.

À Paris, la team du Café Les Deux Gares (Meilleur bistrot Guide 2021) recherche un·e chef·fe de partie ou second·e en cuisine et une personne en salle. Postes à pourvoir en septembre. Intéressé·e ? Envoyez votre plus beau C.V. à l'adresse cafelesdeuxgares@gmail.com.

À Marseille, la cheffe Ella Aflalo vient de rendre son tablier après trois ans aux fourneaux de la cantine Yima… Mais vous pouvez la retrouver chez Deep jusqu’à mercredi, où elle envoie baba ganoush et galettes malawah garnies ! Plus d'infos ici.

À Bordeaux, l'équipe aux commandes de Chiocchio et Echo recrute des serveur·se·s tout-terrain avec une connaissance des vins nature, ainsi qu’un·e second·e de cuisine débrouillarde ! Intéressé·e ? Contactez-les à l’adresse echo.caveamanger@gmail.com.

Après une longue attente, Baby Love Burger ouvrira enfin ses portes le 1er septembre prochain, au 63 rue Saint-Maur, Paris 11e. Au menu ? Des burgers simples, doubles ou triples... Allez, encore un peu de patience, et plus d'infos ici ! 

À Uzès, la cave à manger Les Insolents recherche une cheffe pour une résidence en août et septembre, en mode tapassiettes de compète et quilles nature ! Logement prévu dans un petit appart à proximité. Envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse lesinsolentsuzes@gmail.com.

Mimosa, la nouvelle table de Jean-François Piège, ouvrira ses portes en septembre à l’Hôtel de la Marine (pl. de la Concorde, Paris 1er). Au programme ? Des plats gastrologiques aux influences méditerranéennes… Ça promet !

Le brillant Alexandre Couillon, chef du gastro La Marine et du bistrot La Table d’Élise à Noirmoutier, triple la mise avec le Petit Couillon : un commerce de bouche prônant le locavorisme, des produits de première bourre et une alimentation responsable. Plus d'infos ici !

Le glacier-caviste Folderol (Paris 11e) est à la recherche d’une personne aimant la glace... et le vin ! Intéressé·e ? Envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse contact@folderol.com.

À Paris, l'AccorHotels Arena est à la recherche d’un·e restaurateur·rice pour exploiter son nouvel espace de restauration – soit 340 m2 de surface kiffable avec une terrasse ouverte sur la ville ! Plus d'infos ici.

Quand un chef, une personne atteinte de la maladie d'Alzheimer et une artiste se rencontrent, ça fait des étincelles qui ravivent de doux souvenirs de bouche... Et vous, quelle est votre madeleine ? Mettez-vous en cuisine avec France Alzheimer juste ici ! 

Demain soir aux Agitateurs (Nice), le chef Samuel Victori reçoit Hideki Nakamura (ex-Table du 53 à Paris) pour un affriolant dîner à quatre mains. Attention, il n’y aura pas de place pour tout le monde ! Réservations au 09 87 33 02 03.

Dans le huitième et dernier épisode de cette neuvième saison, avec Shohei Yasuda, le génial cuistot de Kabi à Tokyo, devenez sensei ès udon et faites mijoter le Japon à feu vif avec un sukiyaki tradi… Résa urgente ici ! 

Samedi 26 juin, l’écrivaine japonaise Ryoko Sekiguchi sera l’invitée de Julia Sammut à l’Épicerie L’Idéal (Fooding d’amour Guide 2017 – Marseille 1er) pour dédicacer son dernier bouquin, 961 heures à Beyrouth (et 321 plats qui les accompagnent). Plus d'infos ici !

À Uzès, la cave à manger Les Insolents recherche un·e chef·fe pour une résidence en août et septembre, en mode tapassiettes de compète et quilles nature ! Logement prévu dans un petit appart à proximité. Envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse lesinsolentsuzes@gmail.com.

Le Refugee Food Festival remet le couvert cette année avec une programmation aux petits oignons ! Jusqu'au 18 juillet et dans 10 villes de France, plus de 70 restaurateur·rice·s partageront leur fourneaux avec autant de cuisinier·e·s réfugié·e·s pour créer ensemble des menus inédits ! Plus d'infos et réservations urgentes ici.

À Paris, la team de Greg Marchand (Frenchie, Frenchie Bar à Vins, FTG…) recrute en masse ! Manager, chef·fe·s de cuisine, chef·fe·s de partie, commis·e·s, sommelier·ère, chef·fe de rang, serveur·se·s… Envoyez vos C.V. ici pour postuler en cuisine, et là pour postuler en salle !