Par ici la gla-glace ! Face à la place de la Patrie précisément, où l’échoppe de Valérie et Maxime Pliester climatise tout le monde. Après avoir testé ses recettes dans un camion ambulant, le tandem y a définitivement posé ses sorbetières pour conter (crème) fleurette aux becs sucrés, dans une ambiance marmaille-friendly et sacrément détendue du cornet. Turbinés de frais, des boules glacées (vanille, stracciatella, café, pistache, chocolat et orange sanguine, entre autres ce jour-là), mais aussi, pour les plus voraces, un combo glace et gaufre de Liège artisanale, avec sauce chocolat et réhausseurs croustillants ! Et parce qu’ils ont pensé à tout, les patrons font aussi couler du café Gust, et proposent même quelques pâtisseries de la Cantine de Géraldine. // Bobby Lapinte

LA PÉPITE : la glace au chocolat de Papouasie 73 %, provenant de la manufacture voisine Concept Chocolate montée par Maxime lui-même (3 € la boule, 5 € les deux).