Name: Yaki udon
Ingredients: 800 g d’udon fraîches; 4 gousses d’ail; ½ chou blanc; 1 morceau de gingembre frais (2 cm environ); Des flocons de piment (selon l’envie); 300 g de chair à saucisse; 1 cuillère à soupe d’ail haché; 1 cuillère à soupe de gingembre râpé; 4 càs de sauce soja sucrée; 4 cuillère à soupe de sauce soja épaisse; 8 cuillère à soupe de mirin; 4 cuillère à soupe de sauce soja; 4 cuillère à soupe d'huile de sésame; 100 g d’anchois hachés; 1 cuillère à soupe de citron vert; 1 piment frais; 1 cuillère à soupe de cacahuètes hachées; 1 botte de cébette ciselée; Des graines de sésame