Ancien taulier du Tire-Bouchon (historique QG rennais des levers de coudes de vins nat’ où se croisaient Yann Queffelec ou Romain Duris), Darry a troqué son troquet en 2023 pour un Nabuchodonosor à deux jets de bouchon du Parlement de Bretagne. Dans une déco bien dans son jus (tables opalines, miroir XXL années trente raboulé du Grand Hôtel de Dinard…), le maitre des lieux et sa comparse, Rosemary Girard-Macé, ventilent les assiettes de la Chilienne Camila, du Napolitain Pasquale, de la Normande Nina et du Finistérien Arthur. Pour nous, ce midi-là, une simplicité de haut vol : grosses tomates de saison acoquinées de chèvre, pickles de moutarde et huile verte à l’aneth ; superbe tartare de daurade sucré-salé ; puis, sorbet en pot et fraises bien rouges de la ferme bretonne voisine. À l’affiche aussi, les indétrônables de la semaine : mijoté le mercredi, farci le jeudi, et incontournable vol-au-vent le vendredi. Et pour les lève-tôt, une formule petit déj’ avec le pain et les viennoiseries de la pâtisserie 16h30 et le beurre de Thierry Lemarchand. · Lasri Racha

POUR LA SOIF ? Une belle sélection de jus nature qui se goûtent à table ou sur la terrasse mitoyenne (où l’on ne sert que du liquide) : rouge ligérien Patis des Rosiers par Le Raisin à Plume (5,50 € le verre), chenin Poil de Lièvre du Domaine Bobinet (6,50 €), et syrah rhodanienne C’est le Printemps signée René-Jean Dard et Francois Ribo (9 €)…

LES PRIX : menu 22 € (midi), entrées 6,50 à 14 €, plats 16-25 €, desserts 7-9 € (soir).