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Bonne Aventure

Par ici, la nouvelle cuichine !

Bonne Aventure (Saint-Ouen)

© Matthieu Jauniau-Dallier

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Si vous cherchez de solides prédictions (g)astrologiques, allez donc visiter cette Bonne Aventure ! Une joyeuse cave à grailler, avec comptoir carrelé bleu azur et chaises en velours jaune moutarde, où la cheffe Alcidia Vulbeau (ex-éditrice passée par Frenchie), Lydie Dobbelaere (ancienne sous-cheffe de l’asso Refugee Food) et le goulotteur Mathias Tenret (ex-prof de français) rameutent les as de la broc’ audonienne. À la carte, ce soir-là : pissaladière crousti-moelleuse avec anchois et roquette sauvage ; râble de lapin ensaucé de moutarde ancienne, PDT grenailles et figues fraîches ; avant un sudiste moelleux aux noisettes, figues et glace à la lavande. Le midi aussi, ça envoie du bois en formule de compét’ : tartare de langoustine au citron, boulettes de bœuf adana et labné… · Herber Martin

POUR LA SOIF ? La bonne aventure se dit aussi dans les verres sans cristal : crozes-hermitage plus nat’ que nat’ de Dard & Ribo (12 € le verre), pineau d’Aunis ligérien de la famille Vaillant (31 € la bouteille), mâcon-chaintré de la Maison Valette en Bourgogne (65 €)…

LES PRIX : formule 21-24 € (midi en semaine), entrées 8-12 €, plats 22-26 €, desserts 7-11 €.

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Le nouveau guide Belgique est dispo en précommande !

Dans ce quatrième opus bigoût (en français côté pile, en néerlandais côté face – à moins que ne soit l’inverse ?), découvrez une partie mag « Nord-Zuid » qui met les pieds dans le plat (pays) pour se demander si la cuisine a une langue, mais aussi 150 adresses flambant neuves en Flandre, à Bruxelles et en Wallonie, ainsi qu’un palmarès de 10 spots au sommet de la belgitude.

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