Non contents d’avoir ouvert leur repaire à pinards dans la portion la plus commerçante de l’avenue de Saint-Ouen, Thibault Peltier (ex-steward) et Mathias Tenret (associé d’Alcidia Vulbeau à Bonne Aventure) ont eu un sacré coup de bol : l’adresse correspond exactement au nom de leur boutique. Et si on creuse la numérologie, ce sont plus de 350 références de pifs (toutes sans intrants) et 250 de bières qui trônent sur les étagères. Remarqués parmi les pépites vineuses : un combo rouge provençal Le Bateleur de Théodore Planas-Rastoin (19,50 €), un rhodanien La Syrah signé François Dumas (21 €) ou encore un jacquère-marsanne ardéchois Le Murmure de l’Eau par Étienne Seignovert (20 €). Sans oublier que la cave propose aussi des solides, dont une série de fromages fermiers (saint-marcellin, saint-nectaire) et charcut’ (jambon blanc fumé au bois de hêtre, saucisson de taureau) à plancher sur les quelques tables en terrasse. // Paul Hacket
LE CANON CANON : Métisse, un corbières rosé de Maxime Magnon (26 €) aux notes d’épices et de cerise.
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