Voilà déjà vingt ans que Pépita Del Rosario et son mari Richard Grocat courent les petits producteur·rice·s et vigneron·nes qui disent non à la chimie et aux processus industriels. Tambouillés à la carte du resto par Pépita, leur récolte s’étale désormais sur les étagères de l’épicerie du Comptoir. À glaner dans ce hall of faim sans pareil : chocolats d’Éric Comte, pionnier français du « bean to bar », vinaigres ensorceleurs des sœurs du monastère de Solan (Gard), belle tomme du Jura de monbéliarde, cafés éthiopiens torréfiés dans le village voisin, ou encore confit de porc gascon à écraser une larme. Sans compter les 700 références de vin nat’ que collectionne Richard (superbes bouteilles de Derain, Ganevat, Pfifferling et chouettes découvertes, comme le premier millésime élevé en amphore du Bourguignon Jérémy Carteret). // Thomas Jossin
LA PÉPITE : la crème de courgette à la sarriette du Mas de Granier (10,50 € le pot).
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