Actus

Camille Aumont-Carnel (@jedisnonchef et @Jemenbatsleclito) est à la recherche d'une personne en salle (notions de base en sommellerie nécessaires) pour une résidence de chef·fe·s les 13 et 14 février. Ça vous branche ? Envoyez votre candidature à l’adresse jemenbatsleclito@gmail.com.

Du 13 au 19 décembre, Cyril-Tuan Pham (ex-Guilo Guilo, Dersou et Papi) fricotera aux fourneaux de Dame Jane (Paris 20e) en compagnie d’une belle brochette de cuistots –Olivier Garcia (Tamara), Minh-Tri Tran-Dinh (king du bánh mì) et Akira Sugiura (Papi). Toutes les infos et résas ici.

À Lyon, le berliner kebap Chëf recrute un·e commis·e de cuisine, avec ou sans expérience mais très motivé·e ! Ça vous intéresse ? Envoyez votre C.V. à l’adresse recrutement.chefberliner@gmail.com.

Les 10 et 11 décembre, la team Sagí (Perpignan) fera chauffer les fourneaux de l’indétrônable troquet Aux Deux Amis (Paris 11e), et dégoupillera sa dernière cuvée de vermouth maison… Ça promet ! Toutes les infos ici.  

Liquiderie Bar (Paris 11e) recherche son ou sa futur·e sommelier·ère pour une prise de poste en janvier. Les prérequis ? Une très bonne connaissance du vin nature et de ses acteur·rice·s, un bon niveau d’anglais et une expérience en resto ou bar. Ça vous branche ? Envoyez votre C.V. à l’adresse contact@liquiderie.com.

Les teams de Rosa Bonheur et Why Not Productions recrutent leur responsable de la communication. La mission ? Faire l'écho des programmations des DJ, activités et soirées spéciales des guinguettes, mais aussi contribuer à la création de nouveaux projets excitants en lien avec le ciné. Ça vous intéresse ? Retrouvez l'annonce ici ou contactez-les à communication@rosabonheur.fr.

Cet hiver, le chef Thomas Coupeau (ex-Carbón et Cantina) ambiancera le resto de l’hôtel parisien Le Grand Quartier avec des assiettes aussi réconfortantes que régressives !Toutes les infos ici.

À Avignon, le régalant glacier La Princère sort des bûches glacées de derrières les fagots pour Noël, avec une dizaine de propositions dont quatre vegan. Il y en aura pour tous les goûts ! Infos ici.

Demain de 10h à 15h, Emmanuel Peña (El Nopal) fera chauffer les fourneaux de l'izakaya Haikara (Paris 11e) en compagnie de Sho Miyashita, pour un brunch nippono-mexicain à quatre mains ! Au menu ? Bouillon de bœuf, tacos de chilaquiles, okonomiyaki, riz au lait… Infos et résas urgentes ici.

Le salon italien Vini di Vignaioli dégoupille ses quilles les 5 et 6 décembre au 7, rue de Paradis à Paris ! Au programme ? Plus de 60 vigneron·ne·s venu·e·s de la Botte avec leurs canons, de quoi bien remplir son panier, et même des bouquins pur jus présentés par leurs auteur·rice·s. Infos et résas urgentes ici.

À Clermont-Ferrand, le bistrot Mouffu renforce son équipe en salle en recrutant un·e chef·fe de rang. Intéressé·e ? Contactez la team ici.

À Arles, le néobistrot Chardon est à la recherche de nouveaux tabliers pour ses résidences de mars à octobre 2022. Pour choper plus d’infos et candidater, c’est par ici !

Samedi prochain de 16h à 20h, la cave de Soif s’acoquine avec La Cave Pigalle pour transformer la rue Victor-Massé (Paris 9e) en véritable rue du champ’, en présence de chouettes vigneron·ne·s. Toutes les infos ici.

La cave Pur Vin (Paris 12e) lance sa toute nouvelle plateforme en ligne, pour commander ses vins préf’ et les recevoir partout en France ou les récupérer en boutique ! Pour drag-and-dropper, c’est par ici.

Dès demain, c’est Johann Barichasse (ex-Mermoz et Penny Lane) qui fera chauffer les fourneaux de Mokoloco dans l’Est parigot ! Au menu ? Des plats d’Afrique du Nord, inspirés par les recettes de ses grands-mères algérienne et marocaine… Ça promet ! Toutes les infos ici.

La cave à manger Freddy’s (Paris 6e) recherche un·e chef·fe de cuisine pour une prise de poste immédiate ! Intéressé·e ? Envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse pablosemilla75006@gmail.com.

Fulgurances, L’adresse (Paris 11e) accueille pour les trois prochains mois le chef Antoine Villard, passé par les cuisines de Septime, Double Dragon et de l’Hôtel Grand Amour… Ça promet ! Plus d’infos ici.

Tout juste sorti du four, le quatrième exemplaire du magazine Îlots nous envoie sur la route des terres les plus nourricières et dévoile les recettes les mieux gardées… À dévorer d’urgence ici !

Du 9 au 21 décembre, le coolectif We Are Ona mijote un nouveau pop-up parisien, pour un festin sauce scandinave… Affaire à suivre… Toutes les infos ici.

Du 2 au 5 décembre, la cheffe Marilou Fassanero de la cambuse Fritto à Sète est invitée faire chauffer les fourneaux du restaurant Flocon à Paris. Génial non ? Toutes les infos ici.    

Pour son resto-coffee lyonnais Le Kitchen, Connie Zagora est à la recherche d’une ou plusieurs personnes en salle et en pâtisserie. Ça vous chauffe ? Infos et candidatures ici.

Charles Ganem et Samuel Nataf, les boss de Dumbo à Pigalle (Meilleur burger Guide 2020), annoncent une prochaine ouverture en janvier 2022… À suivre !

Le chef Giovanni Passerini recrute un·e chef·fe de partie à Paris ! Ça vous dit ? Envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse contact@passerini.paris.

Mardi 7 décembre, Manon Fleury (ex-Mermoz) et Bastien Guillochon (ex-Blue Hill at Stone Barns) fricoteront un dîner à quatre mains chez Fulgurance (Paris 11e) autour du thème « dévorer demain », avec une mise en lumière des ingrédients, producteur·rice·s et éleveur·se·s qui feront les assiettes du futur ! Infos et résas urgentes ici.

Le Consulat et le festival Les Femmes S’en Mêlent s’acoquinent pour organiser demain soir un grand banquet caritatif, avec un menu en sept temps fricoté par sept chef·fe·s et personnalités de la food, le tout arrosé des vins vivants de Fleur Godart. Une partie des bénéfices sera reversée à l’asso Bondir.e, qui lutte contre les violences en cuisine. Plus d’infos ici !  

Demain dès 19h, Margot Lecarpentier de Combat (Meilleur bar d’auteur Guide 2018) shakera ses cocktails derrière le bar de Billili (Meilleur antidépresseur Guide 2020), tandis que le chef Thomas Brachet fricotera sa fameuse saucisse, la meilleure de Paris ! Pas de réservation.

Dans le dernier épisode des Bonnes Choses sur France Culture, Caroline Broué et le Fooding se demandent comment le resto s’est réinventé en cette période de pandémie et à quoi ressemblera la restauration de demain. À mettre dans toutes les oreilles ou à réécouter d'urgence juste ici !

En Gironde, le resto Lune recrute urgemment un·e commis·e sommelier·e et un·e commis·e de cuisine. Ça vous branche ? Envoyez-votre plus beau C.V à l'adresse contact@restaurantlune.com.  

Dimanche 28 novembre de 11h à 16h, la cantine asiatomique Sapnà (Lyon, 1e) organise son goûter Santa San. Au menu ? Bao festifs, huîtres, buffet de desserts et, avec tout ça, une farandole de surprises... Attention, pas de résa mais tenue de Noël exigée à l'entrée ! Toutes les infos ici.

La cheffe Alessandra Montagne recrute des extras pour son néobistrot parigo Nosso, soit un·e chef·fe de partie ou commis·e en cuisine et un·e chef·fe de partie ou commis·s en pâtisserie ! Ça vous branche ? Postulez vite par message ici.

À Paris, la famille Savoir Vivre (Déviant, Vivant 2, Da Graziella) s’agrandit encore pour accueillir en plus du Le Collier de la Reine  La Cave du Collier, en janvier 2022 aussi... Sont recherché·e·s pour l'occasion plusieurs cavistes passioné·e·s ! Si vous voulez rejoindre l'aventure, envoyez votre plus beau C.V. à l'adresse jobs@savoirvivre.paris.

Demain de midi à minuit et pour fêter ses quatre ans, Le Café du Coin (Paris, 11e) vous invite à faire tourner les pizzettes ! Façonnées pour l'occasion par quelque un·e·s de leurs chef·fe·s préféré·e·s et acoquinées de surprises... Ça promet ! Toutes les infos ici.