À peine bouclé son dernier dîner au Bistrot Tontine, le duo Ha’s Dac Biet file à Clermont Ferrand pour une soirée vietnamémorable au Saint Eutrope ! Réservation au 04 73 34 30 41.

Après presque six ans de régalade, le bistrot rennais Bercail baisse le rideau et laisse la place à Cope, un resto / salon de thé. Pour fêter son arrivée, la nouvelle team concocte trois dîners les 16, 17 et 18 février avec les anciens proprios ! Plus d’infos par là.

Le 15 février, le Double Dragon des sœurs Levha (Paris 11e) fait chauffer les pôelons à l’occasion d’une raclette party d'anthologie, sauce philippine ! Au menu ? Entrée, raclette (bien) garnie et dessert léger à 40 € par personne... Résas urgentes ici.

Jusqu’au 2 mars, le chef Sho Miyashita cuisinera à l’enseigne de Kōdo, un izakaya éphémère perché au 7e étage de l’hôtel Alpina Eclectic à Chamonix ! Pour en savoir plus sur ce pop-up tous asiemuts, c’est juste là.

Il vous reste encore quelques jours pour (re)goûter la popote très hot du duo Ha’s Dac Biet au Bistrot Tontine (Paris 11e) ! Dernier dîner ce dimanche, réservations par ici.

Fermé en décembre dernier, le coffee shop Holybelly 19 fait sa grande braderie ! Mobilier, vaisselle, objets, ustensiles de cuisine, quilles de vin… Si ça vous intéresse, rendez-vous au 19, rue Lucien-Sampaix entre 14h et 18h. Toutes les infos ici.

L'asso Refugee Food recrute deux second·e·s de cuisine et deux chef·fe·s de partie, tou·te·s en CDI, pour fricoter à la Cantine des Arbustes (Paris 14e) et à la Cité du Refuge (Paris 13e). Les conditions : avoir une certaine expérience et l’envie de transmettre, histoire d’être fin prêt·e à produire des milliers de repas pour restaurer durablement les plus précarisé·e·s. Ça vous dit ? Contactez l'équipe ici.

Ce dimanche à Paris, les cheffes Auregan Dean de Bouillon (Marseille) et Adèle Loup Page de Jour de Fête (Meilleur café de village Guide 2023, Valennes) débarqueront au Café du Coin à l’heure du déjeuner pour envoyer du pâté ! En croûte, mais aussi des salaisons maison, du jambon persillé, des paupiettes de chou, des pressés légumiers… Plus d'infos juste là.

Du 22 février au 4 mars à Marseille, l’Atelier Renata accueille les fines lames de la trattoria Rocco, tout droit venues de Rome ! De quoi chanter l’Ave Maria devant une assiette de trippa alla romana... Tous les détails par là.

Mailea Weger recherche un·e chef·fe de partie compétent·e et passionné·e pour son tout nouveau resto Lou dans le 11e parisien ! Si vous voulez vivre le Californian dream, postulez ici.

Du 9 au 11 février à Saint-Ouen, l’équipe de Bonne Aventure (Meilleure cave à manger Guide 2020) reçoit le chef Bond, Élis Bond pour une série de dîners qui risquent d’envoyer, avec un menu unique et les accord mets-vins qui vont bien ! À réserver d’urgence juste ici.

Pour son concept de vin nat’ en canette bien nommé Canetta, Luca Pronzato (également aux manettes de We Are Ona) recrute un·e commercial·e à temps plein basé·e à Paris. C’est pour vous ? Envoyez votre plus beau C.V. à hello@canetta.net.

Le Café du Coin (Paris 11e) s’acoquine avec l’illustrateur Théophile Sutter pour un projet inédit : en l’échange de la confession de vos secrets les plus inavouables, à glisser dans une boîte façon bulletin secret, le troquet vous offrira un café… et l’artiste piochera parmi les anecdotes les plus folles pour les intégrer dans son prochain album ! Plus de détails par là.

Pour son prochain repaire baptisé Olga, qui ouvrira fin février ou début mars dans l'Est parisien, la boss de La Buvette Camille Fourmont recrute des marchand·e·s de vins et fromages ! Vous voulez en être ? Contactez-la à labuvette.paris@gmail.com.

La cave à manger Early June (Paris 10e) accueille une triplette de chefs danois pour envoyer une popote de potes pendant tout le mois de février. Alors, à vos fourchettes ! Plus de détails juste ici.

Chaque premier samedi du mois, le coffee shop Partisan (Paris 3e) et le créateur d’événements coolinaires Toutia fricoteront d’aguichantes assiettes accompagnées de quilles très chouettes… Et ça commence dès aujourd’hui ! Toutes les infos ici.

Dès aujourd’hui, le rhum Eminente vous ouvre les portes de sa résidence en plein Marais ! Pour la première session à la Casa Eminente, c’est le cuistot Julien Sebbag (Micho, Forest) qui fricotera pendant les deux prochains mois, accompagné de Monica Berg et Alex Katrena (Tayēr + Elementary) à la mixo. Le programme du trio ? Tacos au tartare de dorade, gambas et sauce cajou, cocktails sur mesure... Pour en savoir plus, c’est par là. En partenariat avec Eminente. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 

À Arles, la cheffe Céline Pham complète l’équipe de son resto Inari en enrôlant un·e chef·fe de rang qualifié·e et un·e commis·e de cuisine / plongeur·se en CDD. Ça vous intéresse ? Envoyez votre plus beau C.V. à inari.arles@gmail.com.

… Camille Saint-M’leux ! Le cuistot du néobistrot montreuillois Villa9Trois vient de remporter le titre de S.Pellegrino Young Chef Academy France 2023, en fricotant son plat signature : un paleron de bœuf de la ferme du Châteauneuf, avec du lard de seiche et des œufs de harengs fumé, qui laissa bouche bée le jury – composé de Stéphanie Le Quellec, Alexandre Mazzia, Jessica Préalpato et Adrien Cachot, sous la présidence de Christophe Bacquié. Il se qualifie donc pour la finale à Milan en octobre prochain, qui réunira des chef·fe·s du monde entier… Allez le (cordon) bleu !  

La géniale Auberge de Chassignolles recrute en masse pour la saison à venir (avril-novembre), en cuisine comme en salle ! Si vous souhaitez faire partie de l'équipe, envoyez votre plus beau C.V. à aubergedechassignolles@gmail.com.

Le super traiteur événementiel Catering Deneuve recherche des personnes pour la cuisine, la pâtisserie et le service, en tant qu’extras voire plus si affinités... Ça vous dit ? Contactez-le juste ici !

La première édition du salon naturophile Les Ju(s)vénils se tiendra à Glaine-Montaigut (Puy-de-Dôme) ce samedi de 10h à 19h – l’occasion de découvrir une vingtaine de vigneron·ne·s et de déguster leurs premiers millésimes. Plus d’infos par là.

À partir de demain, le coquin Café du Coin (Paris 11e) régalera aussi entre les deux services avec une carte de petites assiettes et pizzette d’enfer de 14h30 à 18h ! Une bonne nouvelle pour les déj’-tard… et les dîne-tôt !

L’asso Le RECHO organise son prochain banquet solidaire le mercredi 8 février aux Cinq Toits (Paris 16e)… et a besoin de bras pour mettre en place, distribuer plus de 100 repas chauds entre 12h et 15h puis ranger. Vous voulez en être ? Envoyez-leur vite un message ici.

Après Zuri Camille de Souza, c’est au tour du chef volant Martin Planchaud de fricoter aux fourneaux de la Villa Médicis, où il régalera jusqu’au 31 août. Plus d’infos par là.

À Lancieux, la team des Sardines à la Plage recrute en cuisine et en salle pour cet été ! Intéressé·e ? Contactez la cambuse au 06 75 93 69 89.

Chaque semaine, le Chateaubriand d’Iñaki Aizpitarte (Paris 11e) vous accueille le vendredi midi avec un menu dégust’ à 65 € qui dépoussière les classiques du bistrot ! Pour la résa, c’est par là.

À Lille, le bistrot Brigand recherche un·e chef·fe de partie ou commis·e avec de l’expérience pour un poste à temps plein du lundi au vendredi, à pourvoir en mars. Ça vous branche ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@bistrot-brigand.com, en précisant « candidature cuisine » dans l'objet !

Actuellement aux fourneaux du Bistrot Tontine (Paris 11e) dans le cadre d’une collab’ entre Julien Pham (Phamily First) et Bertrand Aboyneau (Le 6 Paul Bert), le duo de Ha’s Dac Biet invite Emmanuel Peña pour un quatre-mains de haute volée ce dimanche, avec tostadas, poissons frits et fruits de mer toute la journée ! Résas urgentes ici.

Une fois par mois, l’asso Ernest fera chauffer les fourneaux du bistrot Un Air de Famille (Paris 10e). Et ça commence dès dimanche avec les cheffes Mathilde Estlimbaum et Rachel Fontanier, qui mitonneront un réconfortant pot-au-feu… Pour en savoir plus et réserver, c’est juste là !

À Paris, le bistrot Parcelles engage un·e chef·fe de partie pour début mars. Ça vous botte ? Contactez l’équipe à parcellesparis@gmail.com.

Le premier ouvrage de la red chef du Fooding Elisabeth Debourse, American Appétit (éditions Nouriturfu), vient tout juste de sortir ! Un véritable voyage dans le ventre des États-Unis qu’elle dédicacera à Bruxelles le 26 janvier à la librairie Les Yeux Gourmands puis le 11 février au bar à vins Liesse, et à Paris les 2 et 7 février aux librairies Appétit et Le Genre Ubrain. Alors, à vos bouquins !