Actus

Pour son futur resto Les Beaux Mets, qui ouvrira ses portes au public en septembre, la prison des Beaumettes recherche un·e chef·fe motivé·e, inspiré·e et créatif·ve. Plus d'infos sur le poste et candidatures ici.

À Biarritz, Epoq recrute pour l’été (et plus si affinités) un·e cuisinier·ère qui aime les beaux produits. Contact direct en MP sur leur Instagram @epoq_restaurant.

pour s'envoyer les plats colorés et épicés de la cheffe californienne Mailea Weger (ex-Gjusta à L.A. et Echo à Paris) : cornilles, cheddar blanc et vinaigrette à l’ail vert ; tartare au couteau, ananas fermenté et piment séché ; moules froides, concombre et vinaigrette de tomates… Rendez-vous au Book Bar de l'Hôtel Grand Amour jusqu’au 12 juin !

Ce soir à Biarritz, Hungry Belly organise une mezzé party ambiancée par DJ Uneek et arrosée de vins vivants choisis par LE Ben d’Elements ; tandis qu'à Paris, Combat (Meilleur bar d'auteur Guide 2018) fête ses cinq ans à coups de cocktails, shots et bières pression, et Mina Soundiram et Gwilherm de Cerval (Très Très Bon) font leur Apérovino à 20h à La Casbah !

La bière Lagunitas retourne au charbon dans six villes de France à l’occasion d’événements barbecutants. Au menu ? Des recettes bouillantes imaginées par le cuistot Whoogy’s, des grillades tout feu tout flamme, des activités cuites à point… Et si vous ne pouvez pas être de la partie, Lagunitas vous a concocté un barbeukit de feu ! Pour tenter votre chance, c’est par ici. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Écotable et Terroirs d'Avenir lancent le podcast Métiers d’Avenir : 5 épisodes pour explorer les pratiques et modes de vie de celles et ceux qui nous nourrissent et font l’agriculture de demain, ancré·e·s dans leur terroir et tourné·e·s vers l’avenir. À mettre entre toutes les bonnes oreilles !

À Tremblay, le centre commercial Aéroville fait décoller son festoche Beau & Bon du 8 au 12 juin ! Au menu de cette première édition ? Des ateliers coolinaires mijotés par les chef·fe·s Glory Kabe et Mohamed Cheikh, et une expo photo de Thomas Jaspers pour découvrir la face cachée du bien nommé Terminal Cook. Plus d’infos ici.

Du 17 au 19 juin à Strasbourg, l’asso Garage Coop fricote Miam !, un event pour parler de la bouffe autrement. Au menu ? Expo sur le design culinaire, fanzines, bouquins, collec’ de vaisselle, concert, bières, saucisses… et plein de surprises ! Toutes les infos ici.

À Paris, le néobistrot Bouche fête son premier annif’avec une farandole de pop-up durant tout le mois de juin ! Au programme ? Le Café du Coin, Dame Jane, Brutos, Le Chateaubriand et Bistrot Brigand, entre autres... Ça promet ! Plus d'infos et résas urgents ici.

Le Refugee Food Festival remet le couvert du 9 au 26 juin dans 10 villes de France ! À Paris, Lyon, Marseille, Lille, Nantes, Bordeaux, Dijon, Rennes, Strasbourg et Genève, une flopée de chef·fe·s, restaurateur·rice·s et artisan·e·s partageront leur savoir-faire avec des cuisinier·ère·s réfugié·e·s en France pour créer des menus inédits à quatre mains ! Infos et résas urgentes ici.

La géniale Auberge de Chassignolles lance Sol en Pif aujourd’hui dès 12h30 ! menu ? Cochon de lait rôti au barbeuc, canons tout propres… et concert de vigneron·ne·s, avec Francine et François Dhumes, Camille et Mikael Hyvert du Domaine des Trouillères, entre autres. Résas au 04 71 76 32 36.

Ce week-end, le Salon de la gnôle naturelle prendra ses quartiers à Lamure-sur-Azergues dans le Beaujolais. Le prog’ ? Dégustation de jajas, cocktails, conférences, concerts, buvette et dînette... Entrée libre, plus d’infos ici.

Samedi 18 juin, assistez au premier épisode de Plans de Tables, l’expérience gastrophonique du Fooding qui met les pieds dans le plat ! Au programme ? Une double conversation avec les partisan·e·s d’une école qui donne du sens à l’alimentation et lutte contre les violences en cuisine, et en guise de récré, un ébouriffant déjeuner goupillé par les cheffes Chloé Charles et Manon Fleury ! Si ça, ce n’est pas un bon plan… À choper d'urgence ici !

Les 4 et 5 juin à Villemur-sur-Tarn, le festival Brusson à la dalle fait se recontrer food, art, skate et musique ! Sur place ? Expos, performances, concerts et street food de haute volée avec Florian Cordeil (Carøe), Olivier Gaudry (Macaroni), Hubert Vergoin (Substrat et SO6), Hamid Miss (La Pente Douce), Julien Borie et Pauline Celler (Baston), Éric Ospital… Ça promet ! Résas urgentes ici.

Le magazine Pain Pain sortira du four la deuxième édition de la Fête du Pain les 18 et 19 juin à la Cité Fertile, à Pantin ! Au programme ? Marchés, ateliers d'initiation au pain, tables rondes, conférences, troc de levain... et festin avec beaucoup, beaucoup de pain ! Résas urgentes ici.

À Marseille, le maestro Alexandre Mazzia recherche un·e sommelier·ère pour renforcer l'équipe de son gastronokif AM. Ça vous tente ? Envoyez votre plus beau C.V. à chef@alexandremazzia.com.

Demain, le cuisinier et journaliste coolinaire Jordan Moilim balancera ses assiettes bien léchées depuis les fourneaux de la Maison Nomade (Paris 10e), à bécoter avec des vins triés sur le godet et des sons bien playlistés. Toutes les infos ici.

La cheffe Clara Vucher, à la tête de la dwicherie toulousaine Midi 37, publie le bouquin La mie prodigieuse, 50 sandwichs à savourer aux éditions Ulmer. Pour le dévorer jusqu'à la dernière miette, c'est par ici !

Le Fooding sort du four Plans de Tables, une expérience gastrophonique pour imaginer une autre manière d’être au monde et à table. Au menu ? Cinq sujets brûlants décortiqués en public avec celles et ceux qui font les restos de demain (Manon Fleury, Pascal Barbot, Laura Vidal, Anthony Orjollet, Margot Lecarpentier, Arnaud Donckele, Céline Chung...), au cours d’événements qui n’hésitent pas à mettre les pieds dans le plat. Ça promet !

Le chef Florent Ladeyn et ses équipes recrutent en masse : trois personnes au service pour Bloempot, une personne au service et deux en cuisine pour Bierbuik/Bloemeke comme pour l'Auberge du Vert Mont ! Ça vous intéresse ? Envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse job@teameight.fr.

Christopher Edwards invite le cuistot mexicain Ricardo Verdejo, actuellement en résidence à Fulgurances l’Entrepôt, pour un dîner à quatre mains demain au Saint Sébastien (Paris 11^e) ! Résas urgentes ici.

La résidence arlésienne Le Chardon recrute un·e commis·e pour aider le chef Zac Gannat (ex-Lolo Cave à Manger) à s’installer du 28 juin au 4 juillet, ainsi qu’un·e chef·fe pour le remplacer de mi-août à fin septembre ou fin octobre. Petit plus ? Le logement est inclus ! Contactez la team à hello@hellochardon.com.

À Belleville le néobistrot Le Grand Bain recherche un·e chef·fe de partie et un·e serveur·se/bartender ! Ça vous branche ? Envoyez votre plus beau C.V. à legrandbainparis@gmail.com.

À Nantes, le néobistrot Roza engage un·e chef·fe de partie et un·e chef·fe de rang pour renforcer son équipe. Vous voulez en être ? Envoyez votre candidature à restaurantroza@hotmail.com.

Lucas Pronzato, déjà aux manettes des pop-up We Are Ona organisés aux quatre coins du monde, plonge dans le grand bain du vin et lance son tout nouveau projet Canetta : des jus tout propres, tout nus, à s'enfiler... en canette ! Pour ce premier jet, deux vins oranges de Catalogne sont encannettés... Ça promet !

À Paris, les coffee shop qu'on ne présent plus Holybelly sont à la recherche de beau monde : un·e serveur·se pour mi-juin ; une personne en cuisine pour mi-juin à Holybelly 5 ; une personne en cuisine pour début septembre à Holybelly 19 et un·e barista pour début septembre également. Vous voulez en être ? Envoyez C.V et lettre de motiv' à hello@holybellycafe.com

Demain à Lyon, le néobistrot Sapnà d'Arnaud Laverdin reçoit la team Liquide et son chef Matthias Marc pour un match retour très attendu ! Au menu ? Bonne ambiance, bon son, vin copain et surtout pluie de tapas fricotés à 4 mains ! Résas urgentes et uniquement par téléphone au 09 81 77 27 25.

Dimanche prochain, le Café du Coin (Paris 11^e) reçoit la cuisinière Claire Le Boudouil (Le Chateaubriand) et sa maman Fabienne, queen de la crêpe à Lorient, pour fêter la galette des mères et tâter du bilig ! Au menu ? Du beurre, du cidre, et toute votre bande de potes ou votre famille... Ça promet ! Toutes les infos ici

À Lyon, la cantine asiatomique Boleh Lah enrôle un·e chef·fe de partie en CDI à partir de fin juin. Ça vous botte ? Envoyez votre plus beau C.V. à caroline@bolehlah.fr.

Jusqu'au 6 juin, le dealer de café Deep Coffee Roasters et le duo The Social Food squattent un kiosque marseillais pour fêter leur nouvelle sauce piquante Matshi en coolab’ ! Sur place ? Donuts spicy, drinks signatures et goodies… Toute les infos ici.

Pour son ouverture fin juin, le resto Magma (Paris 11e) engage un·e second·e de cuisine, un·e chef·fe de rang et un·e sommelier·ère. Vous voulez faire partie de la team ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@restaurantmagma.com.