À l’automne 2022, les deux potos du goulot Thomas Dewaele et Ties Bemelmans ont ouvert derrière une étroite façade anversoise Amber Bottle Shop, cave à vins psychés. Sur les étagères, les quilles qu’ils importent en direct, mais aussi quelques autres naturistes avérés – à l’instar de Roeland Fort ou Jan Borms d’Altrovino. Petite soif ? On fourre dans son cabas brandé le crémant Entourloupe de Muller-Koeberle en Alsace (28 €) et on sirote sur place une bulle rosée de Vinestar, dans le Penedès catalan, à choisir parmi les dix vins servis au verre ce jour-là (9 €, dont deux à la tireuse à 8 €). Grande soif ? Les bouteilles en rayon se dégoupillent aussi, contre un droit de bouchon à 20 €. · Mina Perlemousse

Le canon canon : un pétillant sans alcool à la framboise salée et à la camomille signé NON1, importé spécialement d’Australie pour Amber Bottle Shop (7,50 € le verre, 20 € la bouteille).