Encyclopédie sur pattes à la gouaille passionnée, Michel Thiévin (si ça ce n’est pas un aptonyme…) a fait de la P’tite Cave le rendez-vous immanquable du 13e des kiffeur·ses de quilles à prix tenus. Il faut dire que le taulier, tombé dans le vin nature dès 1989, passe trois week-ends sur quatre avec sa femme Geneviève à sillonner les exploitations pour remplir son étroite boutique des bijoux de ses ami·es vigneron·nes… Avec sa compta au crayon et son rangement façon Tetris, pas facile pour Michel de dénombrer les réf’ : 600 ? 700 ? Qu’importe, on n’y dégote que du (très) bon, comme ce rouge corse de Gilles Seroin alliant niellucciu et sciaccarellu (14 €), cet intrigant Miss Terre blanc vinifié par Marc Pesnot avec du melon vieille vigne (18 €) et, en in-vin-stiguant bien, des curiosités qui étincellent – savagnin de Valentin Morel (33 €), ou macération de pinot gris et gewurzt’ signé Christian Binner pour boire la vie en rosé (29 €). // Pica Bidon
LE CANON CANON : le chenin Fortes Têtes de Benoît Savigny, une caboche bien faite aux manettes du domaine Les Fosses Rouges (17 €).
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