Dans la course aux caves plus vraies que nature, le Garage à Vins a de quoi choper la pole position. Basile Gueret y déniche la crème des canons de toutes les régions, soit plus de 1 300 références vivantes au compteur, dont une bonne majorité provenant des terroirs de Loire. Des quilles pour tous les gosiers, au milieu desquelles sont garées une 403 et une mob’ sans âge ! En détail : du muscadet (proximité géographique oblige), avec notamment Marc Pesnot (Miss Terre à 24 €), Fred et Claire Niger (Granit à 18 €) et la lignée des Landron (Melonix à 17 €), mais aussi des anjous, comme le chenin Pulpes de Sylvie Augereau et Nicolas Reau (30 €), et des saumurs, dont un cabernet franc Manta par L’Austral (18 €). Et pour étancher sa soif sans attendre (droit de bouchon à 8 €), des huîtres, des planches de fromages et charcuteries, ou encore des pizzas. // François Larosé
LE CANON CANON : Grappes Me 2021 du Clos Kixhaya, un glouglou issu d’une macération de cabernet franc en grappes entières (14,50 €).
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