Un Breton entre dans un bar à mousses… et éclabousse tout sur son passage ! Maxime Guillouet, autrefois au fournil de Tartapain, a fini par troquer les pâtons pour les goulots. Bières craft, vins nat’, hot sauces… qu’importe la bouteille, pourvu qu’il y ait l’ivresse d’une chouette découverte pour la luette. Buvotés ce jour-là : fraîche pale-ale néo-zélandaise de la brasserie Bubar (3,80 € le demi) ; localiste citra IPA From Quiberon with love signée Sparkle (4,70 €) ; chenin du Domaine des Brumes (4,80 € le verre ou 21 € la quille, droit de bouchon de 8 € compris)… Et à s’envoyer avec la généreuse portion de craquelins servie par le tavernier, un fuet (7 €), une terrine au piment d’Espelette (5,50 €)… et une sauce piquante Swet (8-11 €), pardi ! // Maria Mariaux