Fromagerie Marie

Invasion de fourmis géantes outre-périf ! Non, ce n’est pas le remake de Vermines, mais une installation de l’artiste contemporaine Michelle Trotta, accrochée cette fois-là dans la fromagerie de Marie Audoux. Albertivillarienne échappée de l’art contemporain, la crémière continue sa quête de la bonne croûte à deux pas de la mairie, dans un local briqué-vitré qui ne désemplit jamais. Et pour cause : crémeux reblochon, tomme savoyarde au lait cru, A Fileta corse au bon lait de brebis, brie de Melun, beurre Charentes-Poitou à la motte, crème crue fermière… Tout cela augmenté de charcutaille de tradition, œufs fermiers extra-frais, pain au levain, bières artisanales, vin bio-nat’ à prix sages, infusions Symples, miel et confiotes, entre autres. De quoi remplir son cabas à rat ! // Tino Rôti

LA PÉPITE : un taleggio cremoso (36 € le kilo).