Installé au 19M, le QG des onze maisons d’artisans de Chanel, ce café n’est pas réservé au staff ! Au contraire : digital nomads, mordu·e·s d’art et jeunes du quartier viennent squatter en journée cette extension de la galerie d’art qui occupe le rez-de-chaussée du bâtiment signé Rudy Ricciotti. Mais c’est surtout à l’heure du déj’ que le public bien renseigné prend son pied, quand Laurine Marty, disciple de Bertrand Grébaut (Septime, Clamato…), tricote ses petites créas locavores. Ce midi-là : trio d’œufs mimosa qu’on reprendrait bien volontiers ; aubergine rôtie au ras el hanout et fromage frais accompagnée de salade de pois chiches ; fish and chips crousti-dodu flanqué de grosses frites maison à dipper dans une diabolique sauce tartare… Après ça, plus de place pour le dessert – une combinaison de fruits rouges, yaourt, sablé breton et huile de romarin. // Kelly Slatée

POUR LA SOIF ? Du bon café torréfié par The Beans On Fire coulé à la Marzocco (espresso 2,50 €, cappuccino, latte, flat white 4,50 €), des thés et infusions raffinés du Palais des Thés (4 €), une super citronnade maison presque pas sucrée (4,50 €) et même une poignée de vins propres, dont un chenin d’Anjou du Fief Noir (6 € le verre, 33 € la quille).

LES PRIX : Carte 25-50 €.

Hopopopup ! Parce que faire table rase est parfois la meilleure manière de (bien) la remplir, ce lieu accueille des chef·fe·s en résidence. Il se peut donc que lors de votre visite, une nouvelle tête soit derrière les fourneaux.