Miracle ! Voilà que la fontaine du palais Longchamp fait jaillir du jaja… C’est que les acolytes Antoine Levollant, Franck Laborde (ex-L’Épuisette, Les Grandes Tables, La Digue du large) et Antoine Martini ont eu du pif en reprenant le local d’Il Capriolo, dont ils ont splashé la devanture de terracotta en plus d’y camper un nouveau comptoir en zigzag. Mais leur véritable prodige, c’est surtout Anaelle Bec, qui a pris le relais en cuisine de Johann Barichasse, l’ancien second de Manon Fleury époque Mermoz (passé ensuite par Penny Lane et Mokoloco), pour un tour de passe-passe… à s’en lécher les doigts sur la terrasse, qui accueille quelques fois par mois des concerts de jazz et bossa nova. · Jacques Tourteau

Goûté ce midi-là : une tarte à la tomate bien ensoleillée, surmontée d’olives niçoises ; une brochette d’espadon avec pommes de terre au four, sauce pamplemousse, menthe et pistaches ; et un crumble aux prunes.

Les prix : entrées 7 €, plats 18-21 €, desserts 8 € (midi), assiettes 7-19 € (soir).