Déjà quatre piges qu’Iris Michalon et Fewzi Raffed mettent le Camas sous intraveineuse de cafés de spécialité fraîchement torréfiés : Cerrado du Brésil, Kaffa d’Éthiopie, Del Micay de Colombie… À déguster sur place pour se réveiller : machiavéliques latte en feat avec la Laiterie Marseillaise, en version matcha, golden (au curcuma), chai, betterave ou charbon, chaud ou froid ! Au petit déj’, les habitué·e·s du quartier accompagnent leur noir bien serré ou leur mokaccino d’une paire de tartines de Pain Pan, avec beurre demi-sel et marmelade, d’un œuf à la coque ou d’un bol de granola de la casa, servi avec fromage blanc, miel local et fruits de saison. Sans oublier les pâtisseries de Juliette : cookies, tarte aux pommes, marbré au chocolat… Bonne nouvelle : une seconde adresse a ouvert au 281, boulevard Chave, où se fait désormais la torréfaction. // Victoria Bout

LA PÉPITE : Le combo cookie choco-fleur de sel (3,5 €) à tremper dans un flat white bien dosé (4 €).