Actus

À Lyon, la cave à manger Odessa Comptoir recherche un·e chef·fe pour un poste à pourvoir à partir de mi-août, rythmé par des assiettes de saison et des vins nature. C’est vous ? Contactez vite l'équipe ici.

Jusqu’au 20 juillet, la cave à manger Sobremesa (Paris 18e) laisse ses fourneaux à la cheffe thaïlandophile Variya Khiewsin, passée notamment par les cuisines de Jeanne-Aimée, Gramme 3, et par les bancs du Fooding ! Réservations au 07 82 93 77 56

À Paris, le néobistrot Eels (Meilleur sophistroquet du guide Fooding 2018) vient de souffler sa septième bougie ! L’occasion de venir goûter ou regoûter les aguichantes assiettes du talentueux chef Adrien Ferrand… Pour réserver, c'est par là.

Samedi dès 11h30, l'Auberge de la Roche (Meilleure table et chambre Guide 2022) s'installe en bord de route et dégaine son plus beau stand de gras à l'occasion du passage du Tour dans le Mercantour ! Sortez vos plus beaux bobs... Plus d'infos par là.

À Paris, l'Épicerie d'en Face (14e) recrute son ou sa prochain·e responsable d'épicerie. Le poste ? Un CDI de vente et achat de produits d'épicerie fine, mais aussi de cuisine sur place ou en version traiteur/catering, à pourvoir dès le mois de septembre. Vous vous reconnaissez ? Contactez vite l'équipe ici.

Aujourd'hui à Arles, la cheffe Masayo Funakoshi délaisse un instant les fourneaux du discret Farmoon (Kyoto) pour un fantastique déjeuner et dîner à La Chassagnette. L'occasion en or de déguster ses assiettes nippono-camarguaises... Pour en être, c'est par ici !

À Bruxelles, la boulange Pinpin recherche activement des étudiant·es ou flexis pour les week-ends. L'idée ? Venir mettre la main à la pâte côté boutique et donner un coup de pouce au fournil de temps en temps. C'est vous ? Envoyez votre CV fariné à hello@boulangeriepinpin.be

Ce soir à Marseille, le bistrot Ripaille (Meilleur antidépresseur Guide 2024) célèbre son premier anniversaire ! Au programme des festivités ? Déjeuner, DJ sets, BBQ et bar ouvert jusqu'à (très très) tard... Ça promet ! Toutes les infos par là.

Il ne vous reste plus que demain pour vous enfiler les assiettes du chef Cavan Power O'Keeffe (membre du collectif londonien Rosette's et ex-sous-chef chez Brawn à Londres) aux fourneaux de Buttes (Meilleur antidépresseur Guide 2024, Paris 19e). Pour être de la party, c'est par là.

Dimanche encore et à Bruxelles toujours, St Kilda et son équipe s’invite au Bain des Dames, dès 16h, pour un quatre mains bien garni de poissons, coquillages , jolies quilles et gros magnums ! Une soirée avec ou sans réservation. Pour en savoir plus, par ici.

Dimanche à Bruxelles, la team du resto-mariacher Smala reçoit comme il se doit celle de Merry (Liège) pour un dîner à huit mains très coquin. Au menu ? Huit assiettes plus jolies les unes que les autres, bien arrosées de vins et bières bruxelloises. Pour en être, c'est par là !

Dans le deuxième épisode des Priceless Dîneurs, le Fooding et Mastercard vous offrent une accalmie aoûtienne dans l’un des restaurants les plus prestigieux de la capitale… le Clarence ! Alors à votre place, on ne raterait surtout pas ce dîner exécuté par le chef Christophe Pelé himself, à déguster tout en se laissant bercer par un live acoustique… Réservez vos places ici sans tarder !

À Gand, le néobistrot Elders recherche un·e chef·fe de partie pour un poste à pourvoir dès octobre. C’est vous ? Contactez l’équipe à info@elders.gent.

Aujourd’hui sort en kiosque le dernier So Film, intitulé Audiard Dégaine : un alléchant numéro d’été dans lequel feuilleter, entre autres, l’aventure de Spielberg dans le fast-food sous-marin, le vrai resto de The Bear, les coulisses de « Top Chef » ou encore un dîner étoilé avec Catherine Deneuve… Bref, à emporter absolument dans sa valise.

Jusqu’à demain puis du 16 au 18 juillet, le chef japonais Katsumi Ishida (ex-En mets fait ce qu'il te plaît à Lyon) fait chauffer les fourneaux parisiens du Verre Volé (Meilleure cave à manger du guide Fooding 2001), avant de s'envoler définitivement vers son natal Pays du soleil levant… Réservez ici sans tarder !

Jusqu'au 4 août, Oatly donne un coup de froid au Marais avec non pas un mais cinq pop-up de glaces à l'avoine ! Chaque semaine, c’est un nouveau concept défreezant qui prend place le temps d’une collab’ insolite : glace façon spaghettis sauce tomate avec le mag’ TOILETPAPER, pimentée à la sichuanaise avec Mao Corp, servie dans des taco cups et toppée de tortilla ou salsa macha avec Jajaja… Pour ne pas les lécher passer, c’est par là !

À l'occasion de la création du Club Ottolenghi by Belly et Hachette et en coolab' avec les équipes londoniennes de Yotam, la team de Belly est à la recherche des plus grand·es passionné·es du chef star israélien aux quatre coins de l'Hexagone. Vous en faites partie ? Manifestez-vous juste ici.

Du 22 juillet au 10 août, la résidence de jeunes chef·fes Fulgurances, l'Adresse (Paris 11e) laisse ses fourneaux au chef mexicain Jesús Durón, passé par El Celler de Can Roca à Gérone, La Marine à Noirmoutier et Pujol à Mexico. Ça promet ! Par ici pour réserver.

Jusqu'au 14 juillet, la cheffe Zélikha Dinga et sa gelateria Caro Diario s'installent au Musée de la Photographie (Paris 4e). L'occasion notamment de venir (re)goûter son cultissime sorbet chocolat, du jeudi au dimanche de 14h à 20h (21h jeudi). Pour ne rien louper, c'est par là.

Aujourd'hui dès midi, les équipes de Furia et Chambre Noire s'installent chez Septime (Paris 11e, Fooding d'honneur Guide 2012) pour une farandole de tacos, tostadas, mezcalitas et plein d'autres surprises spicy... à s'enfiler jusqu'à plus faim. Attention, c'est sans réservation ! Pour en savoir plus, c'est par là.

Ce soir de 19h à 23h, Ritournelle (Dinard, Meilleure buvette Guide 2023) fête ses 3 ans ! Au programme des festivités ? Barbecue au Big Green Egg et... champagne à prix caviste sur table ! Ça promet... Pour être de la party, c'est par ici.

Jusqu'à la fin de l'été, l’Épicerie L'Idéal (Fooding d'amour du guide Fooding 2017) ambiance la faune marseillaise du mardi au samedi soir avec son Gros Aperitivo, combinant tapassiettes (houmous, fritto misto, caponata…) et cocktails bien secoués.

Le Chateau de La Haute Borde (Meilleure chambre de style du guide Fooding 2021) vient d'ouvrir les portes de son propre resto, La Haute Borde ! Une table pilotée par la cheffe Sixtine Larrieu du jeudi au dimanche, midi et soir. Pour ne pas en perdre une miette, c’est par là.

On vous confie un secret jusqu’alors bien gardé : un très chouette projet mijote au Bureau du Fooding… et pour cela, nous sommes à la recherche de bistrots, bars et cafés PMU partout en France ! Déco insolite, terrasse démente, taulier·ère mémorable, anecdotes incroyables, super casse-dalles, soirées improbables ou, simplement, incontournable repaire de quartier ou village, on veut tout savoir… Alors, dites-nous lesquels et pourquoi ils font la PMUnanimité par mail à coordination@lefooding.com.

Fraîchement élu Meilleur bar à vins du guide Fooding Belgique 2024, le repaire gantois Hey Frankie organise samedi un open tasting avec une flopée de quilles de Belgique et d’ailleurs. Pour ne pas en perdre une goutte, c'est par là !

Mardi prochain, le chef James Henry et sa team du Doyenné (Meilleur table du guide Fooding 2023) migrent à Biarritz pour ambiancer Chéri Bibi (Meilleure cave à manger du même guide) à partir de 18h… Soirée de folie garantie ! Réservez vos places à table juste ici.

Jusqu'à samedi, le chef british Harry Lester (ex-Le Saint Eutrope) fait chauffer les fourneaux de Timber, la table du Mix à Bruxelles, pour quatre dîners de très haute volée. Réservez ici sans plus tarder !

Vendredi et samedi soir à Forcalquier, Le Bas-Alpin reçoit comme il se doit le chef australien Byron Fini (ex-Le Doyenné). L'occasion de goûter ses affriolantes assiettes, avant qu'il ne se lance dans son nouveau projet jurassien… Toutes les infos par là.

Jusqu'à la fin de l'été, le Petit Mercado (Bruxelles) se met en mode slow avec des petits plats (granola, œufs au plat, salades de tomates, glaces...) à bécoter non-stop du matin au soir. Pour en savoir plus, c’est ici.

Giovanni Passerini (Meilleur chef du guide Fooding 2017) recherche du personnel en cuisine pour son italoresto dans l’Ouest parisien. Ça vous botte ? Envoyez votre CV à contact@passerini.paris.

La cheffe Joumana Jacob (Maison Joumana, Paris) et l'artiste Virginie Clavereau viennent de sortir du four Perséphone, une histoire à déguster, un recueil de poèmes et d’anecdotes culinaires. À mettre entre toutes les bonnes mains !  

Actuellement aux fourneaux arlésiens de l'Hôtel Voltaire, le chef Numa Muller fête son anniversaire demain de midi à 20 heures ! Les fines équipes de la Ferme de Mayrinhac et du Vin des Potes seront de la party... Pour ne pas en perdre une miette, par ici.