Actus

Chaque dimanche, Caroline Broué anime Les Bonnes Choses sur France Culture, où sont évoquées des questions d’alimentation en compagnie de cuisinier·ère·s, artisan·e·s, agriculteur·rice·s, nutritionnistes… À écouter dernièrement, un épisode décortiquant le design et l'imagerie culinaires et les dernières tendances de la foodosphère, alors que vient de paraître le guide Fooding 2024. Pour (ré)écouter l’épisode, c’est par ici.

La Bao Family et Puma se sont associés pour concevoir un maillot de foot à leur image. Une création qui met en lumière la culture chinoise et célèbre sa créativité, avec le sponsoring bienvenu de Tang Frères, l’enseigne de supermarchés asiatiques la plus emblématique de la capitale. Pour mettre la main sur cette édition limitée, rendez-vous à Bao Express au 10, rue Bréguet, Paris 11e.

Le Fooding et Les Inrocks vous ont mitonné une offre duo aux petits oignons : le tout dernier guide Fooding, compilant 400 nouvelles adresses partout en France et 9 articles qui éclairent le goût de l’époque, plus un abonnement d’un an aux Inrocks, regroupant 10 numéros du mag en version papier et numérique, une collection de CD, 5 newsletters thématiques par semaine, et même des invit’ culturelles exclusives... Si ça, ce n’est pas un beau cadeau ! Pour le shopper, c’est par ici.

Pour finir l’année en beauté, l'épicerie-cantine marseillaise Provisions expose les sublimes céramiques artisanales de l'atelier voisin Franca, façonnées en grès roux et en email laiteux. De quoi rajouter un cadeau dans votre hotte ! Tous les détails ici.

Le 20 décembre sort en salle le délicieux film Menus-Plaisirs – Les Troisgros réalisé par Frederick Wiseman. Le pitch ? L’exploration du quotidien d’un des plus prestigieux restaurants du monde, arborant 3 macarons depuis plus de cinquante ans, du marché aux cuisines, en passant par l’élevage, le vignoble, le potager et la cave d’affinage du fromage. Pour découvrir la bande-annonce, c'est ici. En partenariat avec Météore Films.

Ce dimanche à Bruxelles, la brigade du gastrologique Aster fera chauffer les fourneaux du barav' Nightshop pour fricoter un affriolant menu de Noël. Soit une coupe de champ’, des amuse-gueules, une entrée, un plat et deux desserts, à s'envoyer pour le déjeuner ! Résas urgentes ici.

Jusqu’à la fin du mois, Yegg (Meilleur lèche-doigts Guide 2023) ambiance le Tout-Perpignan avec une carte de street food comme à Harlem : hot-dogs, salmon sandwichs, calzone, lobster rolls, grilled cheese, beignets de crabe, bagels... Par ici pour ne pas en perdre une miette.

Lundi prochain à Bruges, les équipes du Bar Nouveau (Paris), d’Abstract (Lyon) et d’A Bar With Shapes for a Name (Londres) seront accoudées au bar brugeois Ran dès 18h pour la « Fête des Arts », avec une farandole de cocktails, des grignotages et une bonne ambi à la clé. Pour ne rien louper, c’est par là.

Jeudi à Namur, Liquorette by Alphonse organise une sausage party d'anthologie avec 25 saucisses flanquées de purée façon Robuchon, l’une d’entre elles planquant une fève... qui offrira à celui ou celle qui la croquera une quille de vin nature ! Plus d'infos par là.

Le fonds de dotation du Théâtre Nanterre-Amandiers, le Cercle des Amandiers, porte de grandes ambitions pour son projet « 12 km² d’histoires ». L’idée ? S’implanter dans 12 lieux de vie de Nanterre (médiathèques, espaces jeunesse, maisons de quartier, maison d’arrêt...), lesquelles accueilleront 12 représentations en février et mars 2024, portées par 12 jeunes artistes de la Belle Troupe des Amandiers. Pour soutenir ce beau projet, c’est ici.

Angoissé·e à l’idée d’accueillir vos tablées de fin d’année ? Allez donc faire un tour sur delhaize.be, où vous trouverez tous les produits pour concocter les meilleurs dîners, mais aussi des recettes pleines de paillettes et même un reportage de Whoogy’s et The Messy Chef à la rencontre de Paul-François Vranken, célèbre vigneron belge en Champagne, avec des idées de pairings à la clé – gougères au comté, tostadas au saumon fumé… Pour ne rien manquer, ça se passe juste ici. En partenariat avec Delhaize.

Ce dimanche à Paris, l’équipe de l’Auberge de la Roche (Meilleure table et chambre Guide 2022) s'installe chez Bambino (Meilleur bar d’auteur Guide 2021) pour une soirée très chaude à base de hot-dogs et bon son, ambiancée par Édouard Vermynck du Bistrot des Tournelles (Meilleur bistrot Guide 2023) et Atangana Records. Ça promet ! Toutes les infos par là.

Cette année, si vous complétiez votre hotte au BHV Marais ? Sous la bannière magique « Noël en Forêt », l’immense boutique du Marais déborde d’ustensiles, de créations d’arts de la table et de pépites culinaires toutes plus délicieuses les unes que les autres, à glisser d’urgence sous le sapin ! Pour en savoir plus, c’est juste là.

Aujourd'hui de 9h à 15h, le Télescope Café (Paris 1er) annonce un « gros fast week-end » aux côtés de la cheffe Julie Della Faille, passée par Le Dauphin, Le Verre Volé et Montezuma. Autrement dit, ça risque d’envoyer. Toutes les infos par là.

Les 26, 27 et 28 janvier 2024, Radio France remet le couvert pour la nouvelle édition de son Hyper Weekend Festival. L’occasion pour L’Impératrice d'investir les cuisines de Radioeat, le resto de la Maison de la radio, avec un menu coréen autour des racines de Hagni Gwon, membre du groupe et cofondateur du Bistrot Mee (Paris 1er) et de la Table de Mee (Paris 6e) ! Pour ne pas en perdre une miette, c'est par là.

La cheffe Lou Chapuis cuisine à l'Épicerie L’Idéal (Marseille) jusqu’au 17 décembre, le soir du mercredi au samedi ainsi que le dimanche midi ! Réservations 09 80 39 99 41 ou juste ici.

Ce soir à Bruxelles, Jacques le Fromager ramène ses trésors fermiers au barav’ Calmos pour une raclette party d’anthologie, avec patates, charcuterie et jolis vins en sus ! Ça risque de sacrément dégouliner... Résas urgentes ici.

Demain et samedi, la team marseillaise de Fuegito prendra les manettes de Bang Bang à Paris ! Au programme, de la street food qui secoue, des quilles, bières et cocktails pour l’arrosage, et une bande-son dancehall et reggaeton... Bref, de quoi bien s'ambiancer. Plus d'infos par là.

Parce que vous méritez bien un gros cadeau à l’approche des fêtes, la rédac’ du Fooding et la fine équipe de la newsletter food Belly vous offrent… un an de restaurants ! Le principe ? Chaque mois, vous nous envoyez votre addition, et on vous rembourse 50 € tout rond. La seule condition ? Que les adresses concernées figurent dans le guide Fooding… autant dire que vous pourrez prendre votre pied ! Vous avez jusqu’au 20 décembre pour participer, mais plus vous partagerez ce jeu concours, plus vous aurez de chances de gagner… Alors, cliquez ici sans tarder !

Pour les fêtes de fin d’année, la très chic griffe parisienne AMI prend ses quartiers du côté du Palais-Royal et nous propose deux expériences on ne peut plus cool : un pop-up store abritant une collection capsule exclusive, à découvrir rue de Valois du 1er au 31 décembre, et une patinoire qui illuminera la cour d’honneur du Palais-Royal, à partir du 16 décembre… Bref, un double événement qui ne vous laissera pas de glace ! Pour réserver votre place à la patinoire, c’est par là. En partenariat avec AMI.

Chaque année, le musée du Louvre lance un appel aux dons via sa campagne « Tous mécènes ! » pour impliquer le grand public dans un projet qui lui tient particulièrement à cœur. Cette fois-ci, l’établissement souhaiterait mettre le grappin sur le Panier de fraises de Jean Siméon Chardin… et demande donc votre coup de main ! Cerise sur le tableau : certains dons peuvent cacher une jolie surprise… Alors, vous voulez jouer le jeu ? Ça se passe par là !

Le fabricant de mobilier en bois massif et durable Tikamoon et la décoratrice d’intérieur Léa Toulemonde ont imaginé ensemble un intérieur façon matin de Noël, de la table de petit déjeuner à la chambre d’amis. À cette occasion, jusqu’au 17 décembre, dans la boutique de Paris, découvrez le marché de Noël casté par TA-DAAN et participez à des ateliers de broderie ou de création de bougies… Vous êtes plus au nord ? La boutique lilloise vous propose des ateliers de céramique et confection de bouquets. Pour découvrir les boutiques ou réserver votre atelier, c’est par ici.

Du 7 au 31 décembre, la Maison Nicolas Feuillatte libère les bulles et investit la rue des Martyrs (Paris 9e) pour la troisième édition de sa #RueDesBulles. Au programme ? Ciel de bulles composé de milliers de ballons, déambulation entre bars éphémervescents, bubbly hour, chorale géante… Toutes les infos ici. En partenariat avec Nicolas Feuillatte. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 

Le dernier numéro de l’année du magazine Delhaize vient de sortir du four… avec, à feuilleter, de quoi organiser des fêtes de fin d’année de très haute volée ! Soit des recettes pour tous les moods, que vous vouliez la jouer kid-friendly ou flexi, envoyer de la magie ou de la haute gastronomie… et même faire des économies, si vous n’avez pas un radis. Pour mettre la main dessus, ça se passe en magasin ou juste ici. En partenariat avec Delhaize.

Handa Cheng, fondateur de la newsletter Chifan et auteur du bien nommé Guide de la cuisine chinoise, rejoindra la Bao Family ce jeudi aux fourneaux de Petit Bao (Paris 3e) pour un menu unique en quatre temps ! Tofu frit, crevettes, raviolis zhong, nouilles dandan et ice cream bao seront notamment de la partie... Ça promet ! Pour vous y attabler, ça se passe ici.

Demain à Marseille, le riant bistrot Ripaille (Meilleur antidépresseur Guide 2024) organise une journée bingo ! Et ça commence dès midi avec un déj’ à la belge fricoté par le chef Loïck Tonnoir, suivi du fameux bingo et même d’un blind test… Vous voulez en être ? Réservez juste ici.

Le pâtissier franco-américain Raamin Samiyi a remporté le Grand Prix de la pâtisserie de la Ville de Paris avec une création qui donne envie de se jeter à l'eau : « Opéra de plongeon », soit un plongeoir looké Art déco et façonné à partir du super chocolat Plaq, en hommage aux Jeux olympiques qui se tiendront dans la capitale cet été. Pour mettre la main dessus, cap sur la pâtisserie Momzi !   "

Samedi à Saint-Jean-de-Luz, Julian May et Harry Lester (ex-Saint Eutrope à Clemont-Ferrand) rejoignent la cheffe Elsa Marie au piano du troquet Bocata pour un dîner à huit mains très coquin, soit cinq plats contre 40 € ! Réservations urgentes au 06 61 40 60 85 ou juste ici.

Après une première session au printemps dernier, Daniel Morgan (Meilleur cuisinier Guide 2021) revient aux fourneaux des Œillets (Paris 11e) jusqu’au 15 décembre, pour envoyer des assiettes façon UK Christmas... Ça promet ! Pour en être, c'est par là.

À Paris, le Cadoret (Fooding d'amour Guide 2019) recherche un·e cuisinier·ère pour un poste à pourvoir dès janvier. C'est vous ? Contactez l’équipe à lecadoret@gmail.com.

Le 12 décembre à Paris, le Café Les Deux Gares (Meilleur bistrot Guide 2021) reçoit la team de Bistrot Bao (Meilleure table Guide 2021) pour un dîner de très, très haute volée, bien arrosé par les vins de Lucas Rieffel et Jean-Pierre Rietsch, présents pour l’occasion… Attention, les places sont limitées, alors réservez sans tarder !

Aujourd'hui et demain, le barav' Les Vins du Matin (Paris 18e) accueille le chef Alan Sourivong (Supercoin) aux fourneaux pour deux dîners qui risquent d’envoyer ! Pour ne rien louper, c'est par là.