Actus

Après le top chef Adrien Cachot, c’est la virtuose Manon Fleury (ex-Mermoz à Paris et Elsa à Monte-Carlo) qui monte au Perchoir Ménilmontant du 18 mai au 29 juillet pour une résidence au sommet ! Avec, au programme, en plus de ses assiettes végécool, un dîner à quatre mains avec Adrien… Par ici les résas !

À Perpignan, la taverne Sagí recrute du personnel en salle ! Les conditions : aimer la bonne bouffe, être passionné·e de vins vivants, et avoir un petit penchant pour la sardane… Si vous voulez rejoindre la team, envoyez votre plus beau C.V. à sagi.latise@gmail.com.

Le barav’ Fro. Paris Est lance une campagne de crowdfunding pour effectuer divers aménagements et mettre en place une cuisine plus aboutie, histoire de bien accompagner ses quilles triées sur le godet. Vous voulez mettre la main à la pâte ? Par ici !

Les 7, 8 et 9 mai, les éditions Nouriturfu organisent à La Bellevilloise (Paris 20e) la huitième édition de leur salon de vins nature Sous les pavés la vigne ! Au menu ? Des quilles de plus de 50 domaines en dégust’, mais aussi des bières, sakés et spiritueux, le tout ambiancé par des dédicaces et débats enflammés... Vous en êtes ? Infos et résas urgentes ici.

Pour fêter la deuxième édition de son festoche La Douve Blanche (8-10 juillet), la cave à manger Pantobaguette (Paris 18^e) remet le couvert mercredi prochain avec un nouveau dîner off : un festin en cinq temps fricoté à quatre mains par le cuistot du resto Antonin Girard et le chef volant Jules Lavergne ! Avec ça ? Un pairing à base de pifs nature, cocktail, saké et bière, et même un DJ set. Ça promet... Infos et résas urgentes ici.

À Valdeblore, l'Auberge de la Roche (Meilleure table et chambre Guide 2022) engage un·e sous-chef·fe ! Vous voulez faire partie de la team ? Contactez le resto ici.

À Marseille, le bistrot viandard La Femme du Boucher recrute un·e commis·e de cuisine prêt·e à envoyer des kilomètres de saucisse ! Ça vous botte ? Envoyez votre plus beau C.V. à lafemmeduboucher@gmail.com.

À Paris, la cantine Gramme recherche un·e seveur·se / barista polyvalent·e experimenté·e, autonome et efficace ! Si vous voulez rejoindre la team, envoyez C.V. et lettre de motiv’ à l’adresse grammeparis@gmail.com.

L’agence Soif squatte La Recyclerie (Paris 18^e) tout le week-end pour son salon Premiers de Cuvée, qui mettra à l’honneur les vigneron·ne·s nature fraîchement installé·e·s ! Au programme ? Dégust’, vente de quilles, flash tattoo… et même des DJ sets le samedi de 19h à 2h. Ça promet ! Toutes les infos ici.

À Servon, l'Auberge Sauvage (Fooding d'amour Guide 2022) est toujours à la recherche d’un·e second·e de cuisine ! Ça vous tente ? Envoyez votre C.V. à l'adresse aubergesauvage@gmail.com.

Pour fêter l’arrivée de l’été, la pétillante maison Fever-Tree lance deux nouveautés 100 % naturelles et carrément peu sucrées : l’une à l’orange sanguine d’Italie pour la jouer dolce-vitesque, l’autre au citron vert mexicain qui vous rendra carambaba ! Deux prépas à déguster en cocktails du 10 au 31 mai sur l’immense terrasse de la péniche Les Maquereaux, sur la Seine parisienne !

Fermée le 30 octobre dernier, la super Boucherie Grégoire (Paris 6^e) se réinvente en bar à vins nature ! Pour la réouverture, Antonin Bonnet (Meilleur chef résistant Guide 2021) recherche donc un·e cuisinier·ère génial·e et son alter ego au comptoir. Peut-être vous ? Contactez-le ici.

La team du bistrot perpignanais Native posera ses couteaux chez Dame Jane (Paris 20^e) du 3 au 7 mai, avec Clara (Karla Sutra) et Pauline (Chassez le Naturel) à la créa artistique et au service. Ça promet… Résas urgentes ici.

Le premier livre du journaliste coolinaire Aïtor Alfonso, Propos de table (éditions Nouriturfu), sortira du four le 5 mai ! Un mijoté drôle et mordant de 500 bons mots entendus au resto, à s'enfiler comme des chips juste ici.

Aujourd'hui de 14h à 22h chez Fulgurances en Face (Paris, 11e), le chef Fidel Caballero envoie un menu sacrément loco, à base de tacos au boeuf braisé et salsa de chile de arbol, michelada, chicarrones mais aussi guacamole au yuzu, tostadas de légumes du printemps, quesadillas maison, et enfin churros et sabayon de arroz con leche ! Toutes les infos ici.

À Anglet, le bistrot Cao engage une nouvelle personne pour un poste polyvalent et évolutif ! La condition : avoir les bases en cuisine et/ou pâtisserie… Si ça vous tente, envoyez votre C.V. à contact@standcao.fr.

Dès ce soir, l’épicerie marseillaise Provisions accueille la Bao Family pour une résidence de folie ! Au programme ? Un dîner à quatre mains le vendredi concocté par les cheffes Amandine Sepulcre-Huang et Rachel Jiang, et de la street food à foison le samedi – char siu bao, wonton, brochettes, cookies tradis aux amandes... Bref, du très bon et du très lourd pendant deux jours ! Toutes les infos ici.

Lundi prochain, le Refugee Food Festival investit Ground Control (Paris 12^e) pour une soirée en soutien aux personnes exilées. Au programme : une table ronde autour de l’exil et de l’accueil en France, avec un focus sur la situation ukrainienne, puis un grand dîner solidaire mitonné par dix chef·fe·s engagé·e·s, dont Alexandre Marchon, Thibault Sombardier et Christophe Michalak. Tous les bénéfices de la soirée seront reversés à l’asso France terre d’asile. Infos et résas urgentes ici.

Ce soir à Paris, le bistrot Les Arlots (Meilleure saucisse-purée Guide 2017) et le bar à cocktail Combat (Meilleur bar d'auteur Guide 2018) se réinvitent chez le troquet à nonosse Marrow pour une nouvelle soirée saucisse cocktail de très haute volée... À boire et à manger pour tout le monde ! Toutes les infos ici.

À Paris, le néobistrot iodé Soces est à la recherche d'un·e sous-chef·fe et d'un·e chef·fe de rang pour completer son équipe ! Vous voulez monter à bord ? Envoyer votre plus beau C.V à contact@soces.fr.

La cave à manger Pantobaguette (Paris 18e) fête dès ce soir la deuxième édition de son festoche La Douve Blanche (8-10 juillet) avec son premier dîner off : un festin en cinq temps fricoté à quatre mains par le cuistot du resto Antonin Girard et la cheffe volante Marion May (ex-Providence et Fulgurances) ! Avec ça ? Un pairing à base de pifs nature, cocktail, saké et bière, et même un DJ set. Ça promet... Infos et résas urgentes ici.

À Lyon, le trop bon néobistrot Regain recrute un·e chef·fe de partie, un·e second·e et un·e commis·e ! Vous voulez en être ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@regainrestaurant.fr.

La fine bouche Alice Moireau (ex-Fooding) lance sa marque d’arts de la table nommée... Table, en collaboration avec Caroline Perdrix. Au menu ? Une collection de nappes, torchons, serviettes, tabliers, sets de table et objets du quotidien. Ça promet ! Toutes les infos ici.

Pour leur échoppe parisienne Folderol (Meilleure glace Guide 2022), Robert Compagnon et Jessica Yang recherchent toujours un·e glacier·ère ! Ça vous tente ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@folderol.com.

Pour sa deuxième édition les 6, 7 et 8 mai, le festival Le Temps Est Bon pose ses valises à Biarritz ! Sous le feu des projos ? Les terroirs raisonnés, leurs acteur·rice·s (vigneron·ne·s, producteur·rice·s…) et les personnalités qui les mettent à l’honneur (chef·fe·s, artisan·e·s…), avec un casting aux petits oignons : Florent Poulard (Monsieur P), Florian Cordell (Carøe), Simon Carlier (Solides) et bien d'autres… Résas urgentes ici !

À Bordeaux, la boulange-cantine Baston (Meilleur matin, midi et soir Guide 2022) engage une personne en salle ! La condition requise ? Avoir des connaissances en vin… Si vous voulez mettre la main à la pâte, envoyez votre C.V. à bastonbordeaux@gmail.com.

Aujourd'hui chez Jones et au Café du Coin, et demain chez Amagat, ça va couler sang et or ! À l'occasion de la Sant Jordi, fête catalane ultra-populaire, des grandes dégust’ de vins seront organisées l’après-midi pour les professionnel·le·s du milieu. Toute les infos ici.

Demain de 12h à 22h, le chef Emmanuel Peña (El Nopal) transformera Liquiderie Bar (Paris 11e) en taqueria de compète, avec des mexicanités en veux-tu en voilà, arrosées de bière infusée au piment chipotle et de DJ sets enflammés... Ça promet ! Toute les infos ici.

Avis aux habitant·e·s de la cité moutardée : après Paris, une nouvelle Librairie Gourmande verra le jour à Dijon d’ici quelques semaines ! Plus d’infos ici.

À Paris, le bistroquet Aux Deux Amis (Meilleur petit luxe Guide 2011) recrute une personne pour gérer la salle et les vins ! Contactez la team ici ou au 06 16 72 85 15.

Directrice associée du Fooding pendant 18 ans, Marine Bidaud ajoute un pic à sa fourchette en devenant la directrice générale de l’enseigne parisienne Terroirs d'Avenir... Un poste au poêle, bravo !

À Paris, le bistrot La Vierge a connu un blasphème… Sa Sainte Vierge veillant sur les toilettes a disparu ! Grosse récompense pour quiconque apportera une info ou remettra la main dessus. Si vous savez quelque chose ou l'avez aperçue, écrivez à la team ici.