Actus

À l’île de Ré, le restobar Method (Meilleur bar d’auteur Guide 2022) embauche en salle, en cuisine et derrière le bar... Ça vous chauffe ? Contactez l'équipe par ici.

La cave à manger phocéenne Les Trois Coups reçoit en grande pompe la cheffe Mélissandre Tran Thi (fondatrice du coollectif de chef·fe·s Le Ban.Gohan.Clan), qui enverra ses assiettes afro-vietnamiennes jusqu’au 10 mars ! Résas urgentes juste là.

Et si vous campiez votre futur resto dans le 6e parisien ? Un local vide de la rue Dauphine n’attend que vous, avec une première pièce de 25 m2 éclairée par une vitrine de 4 mètres, suivi d’une grande salle de 100 m2 donnant sur une cour… Et avec ça, cinq caves voûtées pour conserver toutes vos quilles ! Vous en rêvez déjà ? Écrivez vite un mail à ale.lalande@gmail.com.

À Paris, le super bistrot Cuisine (Meilleur sophistroquet Guide 2020) accueillera les couteaux aiguisés de la cheffe Julie Della Faille (ex-Chateaubriand, Verre Volé et Montezuma) du 20 au 24 février, puis ceux du chef Antoine Villard (ex-Fulgurances) du 27 février au 3 mars... Ça promet ! Réservations urgentes au 01 44 63 75 64.

Demain, la géniale cave-librairie Rerenga Wines (Meilleure cave Guide 2023) propose une Saint-Valentin alternative pour faire briller comme il se doit le queer love et les amours silenciés. Au programme : des bulles, du rosé et des livres soigneusement sélectionnés pour l’occasion ! Cerise sur le goulot ? 10 % des ventes de la soirée seront reversées à la caisse de solidarité pour les salarié·e·s en grève. Plus de détails par là.  

L’asso Le RECHO organise un dîner caritatif de haute volée au BAL Café (Paris 18e) ce mardi à 20h ! Aux fourneaux ? Le duo coolinaire Victoria Mekkoui et Iris Texeire (Studio Mekla) avec une équipe composée de cuisinier·ère·s réfugié·e·s en insertion, pour un menu en sept temps sous le signe de la cuisine végétale et durable ! Réservations urgentes ici.

À Valennes, le très cool resto-épicerie-boulangerie Jour de Fête (Meilleur café de village Guide 2023) recherche un·e boulanger·ère et un·e responsable de salle. Ca vous chauffe ? Envoyez votre plus beau C.V. à jdf@greenopie.fr.

En Ardèche, l’Auberge de Boffres engage un·e serveur·se polyvalent·e en CDI. Pour en savoir un peu plus, c’est juste ici !

Le traiteur lyonnais Fortune concocte un vide-dressing ce samedi de 12h à 19h ! Au menu ? Sapes de seconde main, vaisselle artisanale pas banale, DJ set en direct de la cuisine ouverte... Et pour accompagner tout ça, des bánh mì, des bières craft et des jajas ! Toutes les infos par là.

À Groix, le Bistrot Bao (Meilleure table Guide 2021) embauche un·e chef·fe de partie, un·e commis·e de cuisine ainsi qu’un·e pâtissier·ère pour la saison à venir, d’avril à octobre. Vous voulez en être ? Envoyez votre plus beau C.V. à bistrotbao@icloud.com.

À partir du 23 février, Le Perchoir posera ses couteaux au Chalet des Îles Daumesnil, niché dans le bois de Vincennes… Pour ne rien louper, c’est par là !

À Paris, le Café Les Deux Gares (Meilleur bistrot Guide 2021) recherche un·e second·e de cuisine ainsi qu’un·e responsable de salle en soirée. Vous voulez faire partie de la team ? Contactez-la ici.

À peine bouclé son dernier dîner au Bistrot Tontine, le duo Ha’s Dac Biet file à Clermont Ferrand pour une soirée vietnamémorable au Saint Eutrope ! Réservation au 04 73 34 30 41.

Après presque six ans de régalade, le bistrot rennais Bercail baisse le rideau et laisse la place à Cope, un resto / salon de thé. Pour fêter son arrivée, la nouvelle team concocte trois dîners les 16, 17 et 18 février avec les anciens proprios ! Plus d’infos par là.

Le 15 février, le Double Dragon des sœurs Levha (Paris 11e) fait chauffer les pôelons à l’occasion d’une raclette party d'anthologie, sauce philippine ! Au menu ? Entrée, raclette (bien) garnie et dessert léger à 40 € par personne... Résas urgentes ici.

Jusqu’au 2 mars, le chef Sho Miyashita cuisinera à l’enseigne de Kōdo, un izakaya éphémère perché au 7e étage de l’hôtel Alpina Eclectic à Chamonix ! Pour en savoir plus sur ce pop-up tous asiemuts, c’est juste là.

Il vous reste encore quelques jours pour (re)goûter la popote très hot du duo Ha’s Dac Biet au Bistrot Tontine (Paris 11e) ! Dernier dîner ce dimanche, réservations par ici.

Fermé en décembre dernier, le coffee shop Holybelly 19 fait sa grande braderie ! Mobilier, vaisselle, objets, ustensiles de cuisine, quilles de vin… Si ça vous intéresse, rendez-vous au 19, rue Lucien-Sampaix entre 14h et 18h. Toutes les infos ici.

L'asso Refugee Food recrute deux second·e·s de cuisine et deux chef·fe·s de partie, tou·te·s en CDI, pour fricoter à la Cantine des Arbustes (Paris 14e) et à la Cité du Refuge (Paris 13e). Les conditions : avoir une certaine expérience et l’envie de transmettre, histoire d’être fin prêt·e à produire des milliers de repas pour restaurer durablement les plus précarisé·e·s. Ça vous dit ? Contactez l'équipe ici.

Ce dimanche à Paris, les cheffes Auregan Dean de Bouillon (Marseille) et Adèle Loup Page de Jour de Fête (Meilleur café de village Guide 2023, Valennes) débarqueront au Café du Coin à l’heure du déjeuner pour envoyer du pâté ! En croûte, mais aussi des salaisons maison, du jambon persillé, des paupiettes de chou, des pressés légumiers… Plus d'infos juste là.

Du 22 février au 4 mars à Marseille, l’Atelier Renata accueille les fines lames de la trattoria Rocco, tout droit venues de Rome ! De quoi chanter l’Ave Maria devant une assiette de trippa alla romana... Tous les détails par là.

Mailea Weger recherche un·e chef·fe de partie compétent·e et passionné·e pour son tout nouveau resto Lou dans le 11e parisien ! Si vous voulez vivre le Californian dream, postulez ici.

Du 9 au 11 février à Saint-Ouen, l’équipe de Bonne Aventure (Meilleure cave à manger Guide 2020) reçoit le chef Bond, Élis Bond pour une série de dîners qui risquent d’envoyer, avec un menu unique et les accord mets-vins qui vont bien ! À réserver d’urgence juste ici.

Pour son concept de vin nat’ en canette bien nommé Canetta, Luca Pronzato (également aux manettes de We Are Ona) recrute un·e commercial·e à temps plein basé·e à Paris. C’est pour vous ? Envoyez votre plus beau C.V. à hello@canetta.net.

Le Café du Coin (Paris 11e) s’acoquine avec l’illustrateur Théophile Sutter pour un projet inédit : en l’échange de la confession de vos secrets les plus inavouables, à glisser dans une boîte façon bulletin secret, le troquet vous offrira un café… et l’artiste piochera parmi les anecdotes les plus folles pour les intégrer dans son prochain album ! Plus de détails par là.

Pour son prochain repaire baptisé Olga, qui ouvrira fin février ou début mars dans l'Est parisien, la boss de La Buvette Camille Fourmont recrute des marchand·e·s de vins et fromages ! Vous voulez en être ? Contactez-la à labuvette.paris@gmail.com.

La cave à manger Early June (Paris 10e) accueille une triplette de chefs danois pour envoyer une popote de potes pendant tout le mois de février. Alors, à vos fourchettes ! Plus de détails juste ici.

Chaque premier samedi du mois, le coffee shop Partisan (Paris 3e) et le créateur d’événements coolinaires Toutia fricoteront d’aguichantes assiettes accompagnées de quilles très chouettes… Et ça commence dès aujourd’hui ! Toutes les infos ici.

Dès aujourd’hui, le rhum Eminente vous ouvre les portes de sa résidence en plein Marais ! Pour la première session à la Casa Eminente, c’est le cuistot Julien Sebbag (Micho, Forest) qui fricotera pendant les deux prochains mois, accompagné de Monica Berg et Alex Katrena (Tayēr + Elementary) à la mixo. Le programme du trio ? Tacos au tartare de dorade, gambas et sauce cajou, cocktails sur mesure... Pour en savoir plus, c’est par là. En partenariat avec Eminente. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 

À Arles, la cheffe Céline Pham complète l’équipe de son resto Inari en enrôlant un·e chef·fe de rang qualifié·e et un·e commis·e de cuisine / plongeur·se en CDD. Ça vous intéresse ? Envoyez votre plus beau C.V. à inari.arles@gmail.com.

… Camille Saint-M’leux ! Le cuistot du néobistrot montreuillois Villa9Trois vient de remporter le titre de S.Pellegrino Young Chef Academy France 2023, en fricotant son plat signature : un paleron de bœuf de la ferme du Châteauneuf, avec du lard de seiche et des œufs de harengs fumé, qui laissa bouche bée le jury – composé de Stéphanie Le Quellec, Alexandre Mazzia, Jessica Préalpato et Adrien Cachot, sous la présidence de Christophe Bacquié. Il se qualifie donc pour la finale à Milan en octobre prochain, qui réunira des chef·fe·s du monde entier… Allez le (cordon) bleu !  

La géniale Auberge de Chassignolles recrute en masse pour la saison à venir (avril-novembre), en cuisine comme en salle ! Si vous souhaitez faire partie de l'équipe, envoyez votre plus beau C.V. à aubergedechassignolles@gmail.com.