Actus

Fragonard a invité Antoine Ricardou (Les Ateliers Saint-Lazare) à dessiner sa nouvelle cuvée d’huile d’olive « du Bois Dormant », issue du domaine familial perché sur les hauteurs de Grasse. À retrouver en édition limitée dans toutes les boutiques Fragonard (20 € les 500 ml).

Demain à Paris, Emmanuel Peña (El Nopal) ambiancera les fourneaux du bistrot iodé Sur Mer de 12h30 à 18h, tandis que Jack Bosco Baker (La Vierge) cuisinera derrière le comptoir de Delicatessen Place de 17h à 21h30.

La famille Roellinger (Le Coquillage, La Ferme du Vent, Vent de Vanille…) vient d’amarrer Le Bistrot de Cancale au-dessus de la plage de Port-Mer. Ça promet !

Le deuxième numéro du gouleyant fanzine Vin Chaud sort aujourd’hui, avec les bonnes libations de Zazie Tavitian et Julien Gangand, entre autres…

À Paris, l’équipe de Chicken Bacon Lettuce recrute un·e chef·fe de partie en CDI avec au moins 2 ans d’expérience, pour goupiller des plats traiteur qui en ont dans le buffet. Intéressé·e ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@chickenbaconlettuce.com.

Numa Muller (ex-Madame Jeanne à Marseille et Simone & Paulette à Arles) régalera à nouveau la faune arlésienne de sa cuisine provençale inspirée du 30 juin au 26 septembre, le temps d’une résidence d’été au Chardon.

Le premier restaurant de Céline Pham, Inari, ouvrira dans sa version bêta à Arles pendant trois mois, avant une deuxième salve de travaux à l’automne. Résa par téléphone (09 82 27 28 33) ou en passant au resto.

John Zarate, chef du bistrot Sambombi à Medellín, pose ses couteaux chez Dame Jane (Paris 20e) jusqu’au 2 juillet, avant de filer en terre roannaise pour fricoter aux tout nouveaux Ateliers des Grands Cèdres pendant trois semaines.

Ce soir à Paris, Haikara fête la musique dès 16h avec des burgers et la team de Sauce Blanche aux platines ; Bambino ambiancera son monde avec des pizzas et du bon son par Betino’s record, Edouard Jaw et Limited Brothers ; chez Tiger Tiger, DJ SupaSeb mixera RnB, hip hop et funk old school, à accompagner des hits de la street food taïwanaise…

… Vous en voulez encore ? Bichettes et Soif s’acoquinent pour une grande teuf avec dirty finger food, vin nat’ et mix de LeonxLeon, Malko et Impecouz ; et Liquide sort sa cuisine dans la rue pour envoyer de la street graille jurassienne, et donne carte blanche à cinq artistes de la scène électro parisienne – Menzal, Diagonale du vide… Bref, ça va s'enjailler !

À Paris, la bistrôtisserie Brutos recherche un·e chef·fe de partie en 5/7e avec 3 soirs off par semaine ! Ça vous botte ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@brutosparis.com.

L’équipe de Ten Belles organise un atelier de fabrication de pain au levain le samedi 25 juin de 17h30 à 21h. Les fonds récoltés serviront à l’achat d’un nouveau pétrin pour la boulange Khatynka Pekarya, située à Boutcha, en Ukraine, et fortement touchée par la guerre. Plus d'infos ici.

La cheffe Ella Aflalo (ex-Yima à Marseille) recherche un·e second·e confirmé·e pour un projet estival à Arles. Plus d’infos en MP : @ellaflalo.

Ce dimanche, Daniel Morgan préparera des nuggets (par boîte de 20 !) chez Baby Love Burger ! Service à partir de 12h, sans réservation.

À Biarritz, Sillon inaugure son comptoir pour des dîners plus spontanés (sur résa par téléphone ou en walk-in), où savourer des snacks cuisinés, les entrées du resto en version mini, ou encore un demi-homard cuit au barbeuc !

À Paris, l’équipe de la cantine-épicerie Tawlet recherche un·e cuisinier·ère à temps plein ! Vous voulez fricoter libanais ? Envoyez votre plus beau C.V. à cv@tawlet.com.

Après avoir essaimé six adresses à Paris, la bande du Perchoir sort les tentes et le barbeuc à l’orée du bois de Meudon pour y installer son nouveau food camp éphémère, avant l’ouverture officielle du Perchoir Y dès 2023 ! D’ici là, rendez-vous du jeudi au dimanche.

Le Saint Eutrope à Clermont-Ferrand, l’un de nos restos de cœur (Meilleur bistrot Guide 2015), est en vente et cherche un·e repreneur·se… Plus d’infos par mail à info@sainteutrope.com.

À l’occasion du Bloomsday ce 16 juin, le chef de Delicatessen Place Hugh Corcoran troussera des sandwichs au gorgonzola ainsi que des rognons frits !

À Paris, le bistrot pinardier Le Verre Volé recherche un·e chef·fe pour fricoter trois jours et demi par semaine ! Ça vous botte ? Envoyez votre plus beau C.V. en MP (@verrevole).

Les dimanche 19 et lundi 20 juin, le tout nouveau salon Contrastes ! s'installera à Rodez. Le pitch ? Des pifs vivants et du Sud-Ouest exclusivement, réunissant près d’une centaine de vigneron·ne·s ! Et avec ça, des dégustations, un dîner en trois étapes mitonné par le Café Bras, des tables rondes, des master class... Infos et résas urgentes ici.

La première édition du festival Night-Fall Paris prendra ses quartiers du 26 juin au 7 juillet dans 12 galeries et 12 restos de la capitale, pour des collabs entre des artistes et chef·fe·s de haute volée – Mory Sacko, Amandine Chaignot, Alain Passard, Alessandra Montagne, Christophe Pelé, Anne-Sophie Pic, Sébastien Leroy, entre autres… Infos et résas urgentes ici.

À Servon, l'Auberge Sauvage (Fooding d'amour Guide 2022) est toujours à la recherche d’un·e second·e de cuisine ! Ça vous tente ? Envoyez votre C.V. à l'adresse aubergesauvage@gmail.com.

Dimanche 19 juin, l'Auberge de Chassignolles s'acoquine avec l’épicerie rémoise Au Bon Manger pour un déj’en quatre temps et un dîner à la carte, le tout accompagné de champagnes et vins champenois. Résas obligatoires à aubergedechassignolles@gmail.com.

La supérette de compète SuperFrais (Paris 20e) recrute un·e cuisinier·ère à temps plein ! Envie de fricoter de super sandwichs, salades, cookies et autres kifs ? Envoyez votre plus beau C.V. à contact@superfrais-superette.com .

Pour son futur resto Les Beaux Mets, qui ouvrira ses portes au public en septembre, la prison des Beaumettes recherche un·e chef·fe motivé·e, inspiré·e et créatif·ve. Plus d'infos sur le poste et candidatures ici.

À Biarritz, Epoq recrute pour l’été (et plus si affinités) un·e cuisinier·ère qui aime les beaux produits. Contact direct en MP sur leur Instagram @epoq_restaurant.

pour s'envoyer les plats colorés et épicés de la cheffe californienne Mailea Weger (ex-Gjusta à L.A. et Echo à Paris) : cornilles, cheddar blanc et vinaigrette à l’ail vert ; tartare au couteau, ananas fermenté et piment séché ; moules froides, concombre et vinaigrette de tomates… Rendez-vous au Book Bar de l'Hôtel Grand Amour jusqu’au 12 juin !

Ce soir à Biarritz, Hungry Belly organise une mezzé party ambiancée par DJ Uneek et arrosée de vins vivants choisis par LE Ben d’Elements ; tandis qu'à Paris, Combat (Meilleur bar d'auteur Guide 2018) fête ses cinq ans à coups de cocktails, shots et bières pression, et Mina Soundiram et Gwilherm de Cerval (Très Très Bon) font leur Apérovino à 20h à La Casbah !

La bière Lagunitas retourne au charbon dans six villes de France à l’occasion d’événements barbecutants. Au menu ? Des recettes bouillantes imaginées par le cuistot Whoogy’s, des grillades tout feu tout flamme, des activités cuites à point… Et si vous ne pouvez pas être de la partie, Lagunitas vous a concocté un barbeukit de feu ! Pour tenter votre chance, c’est par ici. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Écotable et Terroirs d'Avenir lancent le podcast Métiers d’Avenir : 5 épisodes pour explorer les pratiques et modes de vie de celles et ceux qui nous nourrissent et font l’agriculture de demain, ancré·e·s dans leur terroir et tourné·e·s vers l’avenir. À mettre entre toutes les bonnes oreilles !