Actus

(Re)découvrez Le Chabanais, cave à manger régentée par Mina Fouquet et Manu Avesque, où boulotter des tapassiettes détendues de la poêle !

(Re)découvrez Obbo, le spot joyeusement transgenre du chef pâtissier d’Antoine Gaudin, à la fois salon de thé, resto à desserts et cave à manger !

(Re)découvrez Nemesis, le petit repaire du maître kebabier Karl Nehme, où s’envoyer un grec de compète lorgnant vers le Liban !

(Re)découvrez Kalypso La Cabane, bicoque ouverte par Adèle Grunberger et Tanguy Thomassin face à la plage de Saint-Sieu, où boulotter sans sourciller les bonnes denrées du coin, à l’état brut ou goupillées avec le coup de main qui va bien !

(Re)découvrez Mouné, le bistrot libanais de Najla Chami et Serje Banna, qui réveillent le quotidien phocéen avec une popote sans fard ni cliché !

(Re)découvrez Benchy, échoppe façon kissaten tokyoïte ouverte par le fashion designer Kaito Hori, où la jouer en V.O. en s’envoyant sans façons le fameux sando !

(Re)découvrez Couleurs de Shimatani, nano-resto perdu au cœur du désert gastronomique ciotaden, où Mika et Yuichuiro Shimatani bricolent une nippopote tradi pour palais avertis !

(Re)découvrez Cinq, bistrot de pays carrossé à la nordique par le chef suédois Stefan Linde et sa compagne Élise Delattre, où dévorer des assiettes bien ficelées sur la giga-terrasse à U.V. !

(Re)découvrez Les Parisiens, brasserie chicos planquée dans le flamboyant hôtel Pavillon Faubourg Saint-Germain, où taper sans vergogne dans la carte signée Thibault Sombardier !

(Re)découvrez Textures, le mimi coffee d’Emmanuelle et François-Xavier Durieu, où prendre un petit déj’ à la volée, lézarder devant un thé en journée, apéroter au comptoir sans forcer… et, à midi, grailler bien sourcé !

(Re)découvrez Tinto All Day, le lumineux coffee-dînette de Fanny Lamazères et Jean-Paul Rougeron, qui régalent d’une popote pétillante à l’accent colombien !

(Re)découvrez Zakuro, l’izakaya de poche du chef franco-japonais Go Sato qui balance des nipponités à se damner.  

(Re)découvrez Soulenq, installé dans une ancienne pépinière surlookée, où le maître queux Arthur Lahmy, le chef de salle Pierre Quatrefages, le pâtissier Camille Rigal et le caviste François Touelle bistrotisent à leur guise !

(Re)découvrez le Café Nuances, écrin tout en longueur soigné par Charles et Raphaël Corot, qui arrosent leur monde à coups de kawas bien sourcés à escorter des déli-viennoiseries de Babka Zana sous bande-son soul et funk !

(Re)découvrez Les Pipelettes, cantinette bien calée en plein centre-ville, où la Pipelette en chef Laetitia Sarthou n’en fait qu’à sa bouche !

(Re)découvrez Salicorne, cantine au cœur des Batignolles cornaquée par la cheffe irlandaise Carol Pender, qui câline le quartier avec une cuisine du marché de haute volée !

(Re)découvrez Bouillon, le coquet troquet de la cuisinière-bouchère Auregan Dean et de l’artiste plasticien Mathieu Zurcher, qui conjuguent vins bien vivants et pimpantes tapassiettes !

(Re)découvrez Round, échoppe tout de briques et de blanc pilotée par Fabien Courmont et Olivier Ottavi à un saut du canal Saint-Martin, qui donne envie d’aller se faire cuire un œuf !

(Re)découvrez le Café Perdu, troquet chic et choc au mobilier de bric et de broc enjaillé par Suzanne Bora et Benoît Yon, où bécoter les assiettes bien tricotées de Jimmy Verdure !

(Re)découvrez le très anglo-sexy Ola’s Café, manœuvré par Fay Latham et Olatunbosun Ola au cœur de la Goutte-d’Or, où s’envoyer des mugs de bon café fumant et rien de moins que l’un des meilleurs grilled cheese de la capitale !

(Re)découvrez Jarapea, mimi-gargote de l’arrière-pays basque ambiancée par le cuistot Patrick Brandao et la jajaphile Manon Bouchonneau, où dévorer une popote minute bien balancée !

(Re)découvrez Sürpriz Grands Boulevards, la seconde kebaberie de Benedikt Schilling et Stéphane Brass, où choper un döner berlinois dans les règles de l’art !

(Re)découvrez Maison Arlot Cheng, la boulange-cantoche de Chin-jy Cheng et Pierre-Antoine Arlot, qui aligne les meilleures miches de la ville et met en orbite l’ordinaire nantais au déjeuner !

(Re)découvrez Bleu Bao, le dernier restao trop bao de Céline Chung et Billy Pham qui vous fait voir la vie en bleu !

L'équipe d'Au Petit Panisse (Paris 11e) recrute un·e second de cuisine et un·e chef·fe de partie pour mi-août ! Vous voulez rejoindre un pur bistrot parigot ? Envoyez votre plus beau C.V. à christophe.bedel@hotmail.com.

Porté par l’asso Arty Farty, le nouveau festival Casse-Croûte prendra ses quartiers du 28 octobre au 1er novembre à Chamonix ! Au programme ? Une popote goupillée par des chef·fe·s de haute volée (Nada Sammut de l'Auberge La Fenière, Mathieu Rostaing-Tayard de Sillon et Micro Sillon, Guillaume Monjuré de Palégrié…), des live sets, une expérience sonore autour d’un fromage disparu… ou encore un featuring de Laurent Garnier en cuisine ! Plus d'infos ici.

Localino, nouveau bar à vins italiens lancé par un ancien de Dilia, verra bientôt le jour au 10, rue de l’Odéon (Paris 6e).

Alessandra Montagne (Nosso) a signé la carte de Dana, restaurant aux inspis méditerranéennes ouvert il y a quelques semaines au Kwerk Saint-Honoré. Attention, les places sont réservées uniquement aux membres et à leurs invité·e·s.

Le 4 septembre à Valdeblore, l’Auberge de la Roche (Meilleure table Guide 2022) invite la team turinoise du Ristorante Consorzio pour un quatre-mains qui s’annonce détonant ! Plus d’infos ici.

Pour son gastro Frenchie, le chef Greg Marchand (Meilleur cuisinier Guide 2010) engage un·e chef·fe de rang en CDD pour 6 mois ! Vous êtes capable d’assurer un service dynamique, sérieux et détendu à la fois ? Envoyez votre plus beau C.V. à reservations@frenchie-restaurant.com.

La Gelateria Girotti, glacier artisanal originaire d’Amelia (Ombrie) relancé en 2017 par Terence Hill, débarque à Paris au 120, boulevard Raspail avec son lot de crèmes glacées fondantes – chocolat, pistache, noisette du Piémont, huile d’olive, poire-gorgonzola… Pour en savoir un peu plus, c'est par là.

Ce jeudi de 19h à minuit, le chef Milan La Roche (St. Kilda à Bruxelles) cuisinera derrière le comptoir de Native à Perpignan !