Actus

Fulgurances, L’adresse (Paris 11e) accueille pour les trois prochains mois le chef Antoine Villard, passé par les cuisines de Septime, Double Dragon et de l’Hôtel Grand Amour… Ça promet ! Plus d’infos ici.

Tout juste sorti du four, le quatrième exemplaire du magazine Îlots nous envoie sur la route des terres les plus nourricières et dévoile les recettes les mieux gardées… À dévorer d’urgence ici !

Du 9 au 21 décembre, le coolectif We Are Ona mijote un nouveau pop-up parisien, pour un festin sauce scandinave… Affaire à suivre… Toutes les infos ici.

Du 2 au 5 décembre, la cheffe Marilou Fassanero de la cambuse Fritto à Sète est invitée faire chauffer les fourneaux du restaurant Flocon à Paris. Génial non ? Toutes les infos ici.    

Pour son resto-coffee lyonnais Le Kitchen, Connie Zagora est à la recherche d’une ou plusieurs personnes en salle et en pâtisserie. Ça vous chauffe ? Infos et candidatures ici.

Charles Ganem et Samuel Nataf, les boss de Dumbo à Pigalle (Meilleur burger Guide 2020), annoncent une prochaine ouverture en janvier 2022… À suivre !

Le chef Giovanni Passerini recrute un·e chef·fe de partie à Paris ! Ça vous dit ? Envoyez votre plus beau C.V. à l’adresse contact@passerini.paris.

Mardi 7 décembre, Manon Fleury (ex-Mermoz) et Bastien Guillochon (ex-Blue Hill at Stone Barns) fricoteront un dîner à quatre mains chez Fulgurance (Paris 11e) autour du thème « dévorer demain », avec une mise en lumière des ingrédients, producteur·rice·s et éleveur·se·s qui feront les assiettes du futur ! Infos et résas urgentes ici.

Le Consulat et le festival Les Femmes S’en Mêlent s’acoquinent pour organiser demain soir un grand banquet caritatif, avec un menu en sept temps fricoté par sept chef·fe·s et personnalités de la food, le tout arrosé des vins vivants de Fleur Godart. Une partie des bénéfices sera reversée à l’asso Bondir.e, qui lutte contre les violences en cuisine. Plus d’infos ici !  

Demain dès 19h, Margot Lecarpentier de Combat (Meilleur bar d’auteur Guide 2018) shakera ses cocktails derrière le bar de Billili (Meilleur antidépresseur Guide 2020), tandis que le chef Thomas Brachet fricotera sa fameuse saucisse, la meilleure de Paris ! Pas de réservation.

Dans le dernier épisode des Bonnes Choses sur France Culture, Caroline Broué et le Fooding se demandent comment le resto s’est réinventé en cette période de pandémie et à quoi ressemblera la restauration de demain. À mettre dans toutes les oreilles ou à réécouter d'urgence juste ici !

En Gironde, le resto Lune recrute urgemment un·e commis·e sommelier·e et un·e commis·e de cuisine. Ça vous branche ? Envoyez-votre plus beau C.V à l'adresse contact@restaurantlune.com.  

Dimanche 28 novembre de 11h à 16h, la cantine asiatomique Sapnà (Lyon, 1e) organise son goûter Santa San. Au menu ? Bao festifs, huîtres, buffet de desserts et, avec tout ça, une farandole de surprises... Attention, pas de résa mais tenue de Noël exigée à l'entrée ! Toutes les infos ici.

La cheffe Alessandra Montagne recrute des extras pour son néobistrot parigo Nosso, soit un·e chef·fe de partie ou commis·e en cuisine et un·e chef·fe de partie ou commis·s en pâtisserie ! Ça vous branche ? Postulez vite par message ici.

À Paris, la famille Savoir Vivre (Déviant, Vivant 2, Da Graziella) s’agrandit encore pour accueillir en plus du Le Collier de la Reine  La Cave du Collier, en janvier 2022 aussi... Sont recherché·e·s pour l'occasion plusieurs cavistes passioné·e·s ! Si vous voulez rejoindre l'aventure, envoyez votre plus beau C.V. à l'adresse jobs@savoirvivre.paris.

Demain de midi à minuit et pour fêter ses quatre ans, Le Café du Coin (Paris, 11e) vous invite à faire tourner les pizzettes ! Façonnées pour l'occasion par quelque un·e·s de leurs chef·fe·s préféré·e·s et acoquinées de surprises... Ça promet ! Toutes les infos ici.

À Lyon, le néobistrot Monsieur P et son chef Florent Poulard sont à la recherche d'un·e chef·fe de partie et d'un·e chef·fe de rang sommelier·ère. Intéréssé·e ? Envoyez votre plus beau C.V à contact@monsieurp.fr

L’asso La Tablée des Chefs organise sa Grande Tablée le 9 décembre à l’Intercontinental Paris Le Grand : un dîner caritatif mitonné par des cuistot·e·s de haute volée, dont les bénéfices seront réinvestis dans des programmes pour aider les familles précarisées et éduquer la jeune génération à l’autonomie alimentaire. Alors, à vos fourchettes ! Réservations urgentes ici.

Dès aujourd'hui et jusqu'au 21 novembre seulement, dévalisez le Super Marché Fooding : une boutique à notre sauce débordant de trouvailles à dévorer. En rayon ? La crème de la crème des produits piochés dans nos commerces et restos préférés, du merchandising coollector pour devenir de véritables femmes et hommes-sandwichs, et bien sûr… une pile de bouillants guides Fooding 2022 ! Toutes les infos ici.

Aujourd'hui dès 17h30, le Bar Principal reçoit ses ami·e·s vigneron·ne·s (Mosse, Foillard, Château de Grand Pré, Les Foulards Rouges…) pour fêter le beaujo nouveau ! Et avec ça, pour éponger : tripes au beaujolais, gratin d'endives au jambon, camembert au four, os à moelle et champignons... Le tout mitonné par le chef bourlingueur Gareth Storey. Toutes les infos ici.

À Servon, l'Auberge Sauvage (Fooding d'amour guide 2022) recrute une personne en cuisine et une autre en salle, qui soient toutes deux dynamiques, créatives et inspirées par la nature environnante. Vous vous reconnaissez ? Envoyez votre C.V. à l'adresse aubergesauvage@gmail.com.

Dans l'Est parisien, le bistrot tapasseur Galerna recrute un·e serveur·se et un·e chef·fe de partie confirmé·e·s en CDI. Intéressé·e·s ? Envoyez votre plus beau C.V. à l'adresse restaurantgalerna@gmail.com.  

À Nantes, la top cheffe Sarah Mainguy (Vacarme) recherche un·e serveur·se pour compléter son équipe. Ça vous chauffe ? Envoyez votre plus beau C.V. à l'adresse voyoucoffeeandwine@gmail.com.

Jeudi prochain de 18h à 2h, Le Mary Celeste conjuguera jolies pizzas et vins nouveaux pour fêter le beaujo nouveau, avec l'aide des chefs James Edward Henry et Shaun Kelly (Le Doyenné) ! Toutes les infos ici.

Jeudi 18 novembre à 19h, le mythique Verre Volé organise une beaujo disco party avec des bons vins de primeur et du bon son, mixé entre autre par la cave à skeuds Bambino ! Toutes les infos ici.

Ce soir à partir de 20h, le bistrot toulousain Pépite smashera des burgers bourrés de produits frais en circuits courts ! Toutes les infos ici.

Les 18, 26 et 29 novembre, Bold by Veuve Clicquot remet le couvert avec les Bold Conversations : des rencontres-échanges autour de l’entrepreneuriat par et pour les femmes, avec, entre autres, nos sacrées Cheffes de bande : la reine des shakers Carina Soto Velasquez, la néo-patissière Myriam Sabet et la primeure de caractère Alexia Foucher-Charraire. Réservations urgentes ici ! L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

La cheffe Louise Dumas (ex-Le Chateaubriand et La Gazetta à Paris, Lou Pistou à Nice) fera désormais chauffer les fourneaux de la Maison Arlot Cheng à Nantes ! Toutes les infos ici.

Ce jeudi à Perpi, la team de Native s'acoquine avec Mathieu Perez (ex-Percherons à Céret, Bar Brutal à Barcelone et L'Imprévue à Collioure) pour retourner des crêpes et mixer des galettes toute la sainte journée ! Toutes les infos ici.

À Paris, le bar Combat (Meilleur bar d'auteur Guide 2018) recrute du monde pour le service, à temps plein et partiel. Ça vous chauffe ? Envoyez votre C.V. à info@combat-belleville.com.

Nouriturfu s'associe avec L'Obs pour organiser le festival Mi-Livre Mi-Raisin les 11 et 12 décembre à La Bellevilloise ! Au programme ? 35 maisons d'édition et leurs livres, 35 vigneron·ne·s nature et leurs vins, et plus de 50 auteur·rice·s en dédicace... Infos et résas urgentes ici.