Bonne nouvelle pour tous·tes les trentenaires : votre nouvelle maison des jeunes a ouvert ! Hart Cornelis a planté ses tabourets en cuir patiné, chaises d’écolier rouge pétard et bougies noires éclaboussant les murs dans cette paisible rue du centre, pour un bar de quartier au charme infabriquable. Aux tireuses et à la carte, des bières presque exclusivement gantoises (pale ale de Dok Brewing Company à 3,90 € les 25 cl, coffee IPA Dirty Boots de Stroom Brouwers à 4,60 €), quelques pifs étrangers (beaujo Le fil rouge du Domaine de la Roche à 9,50 € le verre, macération germanique Shiro signée Niklas Rückrich à 40 € la bouteille) et de jolies options sans alcool (kombuchas de Levuur à 5,50 € les 20 cl, ginger beer d’Olmi Ferments à 6,50 € les 33 cl). Et pour apéroter sans forcer, des olives ou les fromages de Het Hinkelspel, ou même, pour les plus grandes faims, une bluffante lasagne à la protéine végétale (16,50 €), dont on aurait bien recommandé une part… · Mina Perlemousse