Dans les rues piétonnes du centre d’Annecy, le MOF Pierre Gay deale frometons et autres produits dérivés depuis 1989. Longue et riche histoire pour cette échoppe toute en longueur avec sa cave d’affinage visible depuis le sol transparent. Inaugurée en 1935 par le grand-père de l’actuel tenancier, cette boutique est la référence pour qui part en quête des joyaux lactés savoyards, de Suisse et de Navarre, avec quelques 150 spécimens : picodon fumé maison (4,70 € la pièce), tomme de vache fermière du Grand-Bornand (23,90 € le kilo), abondance fermier de Chatel (32, 50 € le kilo), tommette de brebis de Vallières (43,50 € le kilo)… Et pour accompagner le tout, la maison propose vins de la région, confitures et crackers. De quoi remplir à profusion son panier pour un pique-nique sur les berges du lac voisin. // Sofia Sétif

LA PÉPITE : une tomme céronnée de Valloire à l’affinage parfait (24,10 € le kilo).