Sur la place du village d’Argentière, juste en bas des pistes, trône Givré, le comptoir agrémenté de quelques tables de Marc-André Mas, ancien chef pâtissier étoilé et pisteur secouriste l’hiver. La glace, il connaît ! Ses fusions jouent local (à part le safran et la vanille) et de saison, avec le lait de la Ferme de Montroc et les fruits et herbes cueillis à Vallorcines ou rapportés de la vallée du Rhône. Entre autres combi- naisons (d)étonnantes : bourgeon de sa- pin, cerise infusée au vin rouge, abricot-ro- marin-verveine, addictif 100 % lait de brebis… Une collection qui atteint des sommets ! · Pétunia Lipari

LA PÉPITE : Une glace au foin d’herbe de l’alpage de la ferme voisine, à 1 500 mètres du glacier (3 € la boule).