Deux frangins, des bons grains ! Kévin et Dimitri Grodwohl, respectivement chef pâtissier et torréfacteur-barista, régalent une clientèle bien rencardée dans leur pâtisserie coffee-shoppeuse ancrée non loin du marché des Capucins. Parquet et banquettes en bois brut, chaise cannée esprit Marcel Breuer, Mac DeMarco en fond sonore… et Oven Heaven dans les tasses, soit du café de spécialité torréfié maison à Bègles, et vendu dans le monde entier. À siroter ? Un geisha colombien de Jairo Arcila, pour un filtre de compète aux arômes de fraise et cerise, ou un espresso de Don Quielito du Panama, aux saveurs amande-coco. Un coup de chaud ? On opte pour un coffee cola ou une limonade à base de cascara – la pulpe extraite de la cerise de café. Et pour les accompagner, une tarte citron meringuée, des viennoiseries, des cookies, mais aussi des quiches et des sandwichs, le tout fait maison et dispo à emporter, comme l’ensemble des cafés. // Kelly Slatée
LA PÉPITE : la Morsure de Frank, un blend pour espresso issu de grains mexicains et salvadoriens, aux notes de chocolat et noisette grillée (7,50 € les 200 g).
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