Kimchi, piment, sésame, ponzu – avec ou sans baguettes : le vaisseau fusion de David Copmans (Osaka) et de la cheffe Ana Boznar (ex AirRepublic) tient bon la vague asiat’ et le vent de la Muntplein. Installé·e à l’une de la flopée de petites tables dans le décor bétonné ou sur la démente terrasse ensoleillée, la commande se fait en ligne – c’est sophistiqué, certes, mais pour le service personnalisé, on repassera. Dans nos assiettes à partager (ou pas) : broccolini grillés à la braise, plus mayo au kimchi ; choux de BXL laqués aigre-doux, à la colle avec des cacahuètes et du katsuoboshi ; fraîchissime salade de concombre au sésame ; iconiques dan dan noodles ; ou encore bol de riz à la poitrine de porc – qu’on aurait adoré un poil plus kimchisé… // Janjan Bon
POUR LA SOIF ? Des cocktails qui dépotent (pisco, argousier, shiso, 12,50 €) et des vins du-genre-qu’on-aime-bien, comme ce blanc alsacien Fleur d’or d’André Kleinknecht (6,50 € le verre) et ce vin rouge Zmeurica, 44€ et aussi un Cava-mino à 7 € le verre.
LES PRIX : tapassiettes 9,80 à 13,90 €, plats 17 €.
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