En voilà un café qui sent bon le futur QG ! Celui d’Édouard Lax, le pater du Grand Bain juste en face et du Petit Grain un tout petit peu plus loin, qui a mis la main sur ce poussiéreux troquet de quartier pour lui redonner de l’entrain – façade terracottée, murs en béton ciré, zinc bien astiqué… Pour le reste, pas besoin de baratin : une grande terrasse, une carte de petites assiettes léchées, un service enjoué, point ! Envoyés l’autre midi avec le sens de la répartie : des poireaux vinaigrette ambiancés par un siphon au parmesan décliné en crumble noisette à laquer d’huile verte au persil ; une triplette d’arancini pimpée de ragoût de sanglier façon mère-grand sous sauce tomate ; et tout aussi old (s)cool, une caillette drômoise (boulette de porc aux blettes) nidée sur une purée de PDT en éruption de jus réduit. Côté glycémie, un cheesecake basque, plus ricain qu’euscarien à napper d’un intense praliné. Flâneur·ses et bosseur·ses peuvent aussi squatter la terrasse ou l’étage à toute heure de la journée, et même briffer leur petit-déjeuner (croque au jambon truffé et à la tomme du Jura, fromage blanc au granola et fruits de saison…) tandis qu’à la nuit tombée le menu mute pour se partager. Votre futur QG, on vous dit ! · Claude Ratinier

POUR LA SOIF ? De quoi boire la vie du bon côté, entre le maté (5 € les 25 cl), la verjusade maison (4 €), et les vermouth bien sourcés à l’instar du Dry Dolin et de l’ancestral Martelletti (6 et 7 € le verre), les quilles nat’ comme la cuvée Anthocyanes de Damien Bonnet (7 €) ou le gros maseng L’enfant des Bois du Domaine Laballe (37 € la bouteille) !

LES PRIX : assiettes 4-9 € (matin), formules 19-23 € (midi en semaine), carte 28-31 € (midi le week-end), assiettes 7-14 € (soir).